西紅柿炒雞蛋，雖然做法簡單，但我非常喜歡吃。只要有一碟，我就可以吃兩碗飯！在這個“五一”假期裡，我學會了做這道菜。
“媽媽！我要學做西紅柿炒雞蛋！”我興奮地喊著。“好啊，我教你吧！”媽媽爽快地答應了。
我跟著媽媽來到廚房。在媽媽的指揮下，準備好了西紅柿、雞蛋、碗、碟子；先把雞蛋敲碎，放到碗裡，用筷子不停地攪拌；將西紅柿洗乾淨，切成小塊，一切準備就緒，大顯身手的時刻到來了。我把燃氣灶打著，在鍋裡放上油，等油冒煙後，把準備好的雞蛋液全部放進油鍋裡；等表面焦黃，把它翻個面，然後用鍋鏟將煎好的雞蛋鏟碎，放進碗裡備用。接著把鍋洗乾淨，放些食用油，再把西紅柿倒進鍋裡。“譁——嗞！”鍋裡頓時沸騰起來。等西紅柿有些幹後，放些清水和調料。最後，把雞蛋再次倒進鍋裡，與西紅柿一起炒。不一會，香噴噴的西紅柿炒雞蛋就出鍋了！
我小心翼翼地把它們裝進碟子裡，剛端到桌子上，就迫不及待地嚐了嚐，不禁有些失望——味道有點鹹了。可是爸爸嚐了一口，激動地說：“這是我吃過最好吃的西紅柿炒雞蛋了。”我聽後，暗想：下次一定要做得更美味！不辜負爸爸對我的鼓勵和支援！