明天就是我盼望已久的春遊了，老師讓我們每人回家做一道拿手菜，作為春遊的食物。我想了又想，這個陽春三月，天氣乍暖還寒，又到了吃肥壯的春筍的季節了，對，就這麼決定了，讓爸爸教我做一道江南特色菜——油燜春筍吧！
我和爸爸去菜場挑了一些新鮮粗壯的春筍回家，爸爸教我將筍先剝去外面包裹的棕色筍殼，切掉老根沖洗乾淨，然後爸爸用刀背吧筍“啪啪啪”拍鬆後，教我切成3釐米左右的長度的筍段備用。
準備起個油鍋，安全衛生起見，我第一次穿上了搞笑的花圍裙，一本兒正經地開啟煤氣灶，架上鐵鍋，在鍋裡倒入了多一點的油。一會兒會兒時間，鍋裡的油就開始冒煙了，發出滋滋的叫聲。我有點害怕，爸爸鼓勵我別害怕，慢點把筍段放入鍋內就行了，稍微小心點翻炒，油星不會炸到的。我照著做，將筍段慢慢倒入鍋內，鍋裡頓時噼裡啪啦熱鬧起來。我小心翼翼地翻炒著，感覺心臟都快要蹦出來了。翻炒幾分鐘之後，爸爸叫我依次放入料酒、醬油、糖、蠔油等調料，加了一點點開水，然後蓋上鍋蓋燜五分鐘。我邊看著鍾，邊聽著鍋裡滋滋嚓嚓的聲音，感覺做菜也挺有意思的。時間一到，我開啟鍋蓋，繼續翻炒幾下。很快，一盤色澤紅亮，香噴噴的油燜春筍在我的手裡誕生啦！
我好開心，這是我做的第一道菜！