最近，我對燒菜特別感興趣，已經學會做好幾道美食了：番茄炒蛋、蝦仁炒蛋、牛肉蛋炒飯、涼拌雞絲……樣樣手到擒來，但是我的第一道菜，就是我現在的拿手菜——雞蛋餅，第一次時卻並不成功。
那天早上，我早早起床，懷著興奮的心情，打算為家人做份愛心早餐。我先小心翼翼地從冰箱裡取出四個大雞蛋打在大碗裡，倒入大半杯牛奶和一大勺麵粉，充分攪拌。再開啟煤氣灶，學著之前媽媽的樣子，在平底鍋中薄薄地刷上一層油，然後慢慢地把攪拌好的雞蛋糊倒入平底鍋中。黃色的蛋糊沿著鍋底迅速平鋪開來，開始像呼吸一般冒著泡，不一會兒就凝住了。我試著用鍋鏟把雞蛋餅翻過來，但試了幾次都沒成功，生怕把它翻破。最終，好不容易翻了面，卻發現底面已經有些焦了。我大驚失色，趕緊關火，心想：哎呀！這下完了，肯定不好吃了。正當我心灰意冷時，卻聽媽媽說：“哇！不錯，這不是虎皮蛋餅嗎？”說著，媽媽爸爸就把這蛋餅全吃了，還一個勁兒地誇味道好。其實，我知道，這餅都焦了，味道肯定很難吃。我不甘心，又試了起來，接受媽媽的建議，這次少放了一些牛奶，改小火慢慢地煎，最後，用鍋鏟鏟住蛋餅底面，一下子就翻了過來。哇！一個金黃金黃的蛋餅展現在眼前，一陣誘人的蛋奶香味撲鼻而來，忍不住拿起筷子嘗上一口，那味道像小精靈一般在舌尖跳舞，久久未能散去。
後來的日子，只要一有機會我就嘗試著不斷改良我的雞蛋餅，甜的，鹹的，蔥油的，一次比一次成功。其實，學做任何事都是這樣，不斷嘗試，不怕失敗，定有收穫。