一說起雞蛋餅，我腦中立刻浮現出媽媽燒的：大如圓盤，色澤鮮豔，黃中帶翠，外焦裡嫩，滿口留香……想著想著，我垂涎三尺，蠢蠢欲動，不禁心裡嘀咕著：沒吃過豬肉，還沒見過豬跑嗎？
我不由自主地衝進廚房，取出兩個蛋，清洗了一下。拿著蛋，我左瞧右看，心裡矛盾極了：是敲得輕一點呢，還是打得重一些呢？我摸著腦袋，皺著眉頭，遲遲不敢下手，最後鼓起勇氣，在碗邊輕輕一敲，蛋毫無動靜。再一敲，只見幾根髮絲般的裂縫顯現出來。又一敲，蛋腰部的裂縫蔓延開來，如蜘蛛網一般布在蛋殼上。我用大拇指緊緊摳住裂縫，往左右兩邊用力，只聽得“咔嚓”一聲響，蛋殼裂成兩半，裡面的蛋黃被蛋清簇擁著、包裹著溜出了蛋殼，蛋黃穩穩地落入盤中。那景象，像是鑲嵌在湛藍天空中的火紅太陽，又像掌握至高無比權貴的皇冠。我拿來打蛋器，快速地打起蛋來。打蛋器在碗中上下翻飛，如蝶翼般閃動，攪拌成了“驚濤駭浪”。不一會兒，“太陽”不見了，變成了一碗漂浮著泡沫的“橙汁”。我放入佐料，雞蛋餅的半成品就做好了。
我小心翼翼地捧著碗來到煤氣灶前，迫不及待地學媽媽的樣子，把開關按下去，然後慢慢轉到大火。誰知它只是“滴滴滴”地唱了會兒歌，就沒有動靜了。我惱了，狠狠地，重重地按著開關，“滴滴滴……轟的”一聲，火開了。藍色的火苗瘋狂地舔著鍋底，我頭皮一緊，連連倒退數步。我拿著鏟子，遠遠地胡亂撥幹鍋中的水，然後躡手躡腳拿起油瓶匆匆到了些油。不一會兒，鍋中起了白煙，我手忙腳亂地端起蛋液，一股腦兒到了進去。隨之發出“噼裡啪啦”的響聲，蛋的周圍冒出許多泡泡，如發酵的、蓬鬆的麵包片；又如蕾絲裙的花邊。火越燒越大，生怕煎焦的我慌亂地鏟著，結果圓餅被我搞得面目全非，煎蛋直接變成了炒蛋。
看著那盆支離破碎的煎蛋，我沮喪極了，不由感慨：看似簡單的事，想做好也真是不易啊！