在我的家鄉是一座四面環山的小鎮，鎮旁有座大湖，所以當夏天來時，這裡的溼氣就會很重，但有一個好處就是這兒冬暖夏涼。聽爺爺說，以前他小時候，我們的鎮上就有很多得了“溼病的”人，也有一部分人因為得不到及時的醫治而死。
後來我們鎮上就有人漸漸的做出了手打牛丸，後來爺爺這一代人吃了這種牛丸以後就從來沒有得過這種病，最後得到了很廣的應用。
現在，因為有一些人沒有學到做肉丸的手法，所以只有一半的人會做，在這些人之中就屬我奶奶做的最好，我喜歡吃肉丸，是因為奶奶做的肉丸肥而不膩。瘦而不柴，一口下去基本上是滿嘴流油，肉丸的顏色是很純正的咖啡色，味道飄的甚至三四里外的人都可以聞到香味，它的味道就很獨特的，等一口咬下去，味道是一種土地散發出來的味道，但沒有過一會兒，這種味道就會變成正宗的牛肉味了。這種肉丸是一種時令菜，只有夏天才有。
現在因為我的課也增多了，也沒有時間回家吃奶奶做的手打牛丸了，所以每到夏天，我的腦腦子裡還會想起以前吃肉丸的情景。