吃飯時，一碗高湯是少不了的。普通的蛋花湯是清湯一碗，既不能吸引目光，也不夠刺激味蕾，可如果加了鮮美可口的蛤蜊，二者一碰撞，那便能吃出高湯的味道了。
遠遠看去蛤蜊十分普通，但如果仔細觀察，每個蛤蜊殼上都繡有美麗而獨特的花紋，就像淡紫色的絲線點綴在雪白或淺黃的殼上，那是大自然的傑作。張開雙邊的殼，猶如一隻美麗翩翩的蝴蝶。
蛤蜊吃起來十分講究。多數的蛤蜊一般都靜靜地趴在湯底，得用勺子才能舀到；一些浮在上面的好似仰泳運動員似的，用手一揪便可拿出。用手把殼輕輕順著縫兒剝開，入眼的便是黃中帶白的肉。然後嘴巴銜住肉所在的那一半殼，輕輕把殼往外一拉，鮮嫩的蛤蜊肉便已在口中，很有嚼勁，是蛤蜊的獨特口感。這時候，如果想喝一口蛤蜊湯怎麼辦呢？那我們可以充分利用蛤蜊的殼，用作湯匙，把那濃郁的奶白色高湯舀起來送入口中，湯還留有一絲蛤蜊的鮮香，咂嘴品嚐，怎一個鮮字了得。
後來這種蛤蜊湯漸漸淡出了我的視線，但其鮮味還一直封在記憶裡揮之不去。