我喜歡許多美食，如南京鴨血粉絲湯，北京烤鴨，還有湯包等，但我最喜歡的美食還是別人覺得微不足道的——雞蛋灌餅。
三岔橋附近有一家雞蛋灌餅店，在一條巷子中，很不起眼，而且這個店不像其他店一樣有美麗漂亮的招牌，它只有一個自制的招牌。它也不像別的店那麼大，估計只有十九、二十平方大小左右。但就是這樣一個小店，每天早上都會有許許多多的人來排隊。想要買到雞蛋灌餅至少需要等上半小時，遇到人多時，等的時間接近1個小時。
上個星期六，我終於和媽媽一起去吃雞蛋灌餅了。我們一大早就來到店裡，本以為來得很早了，沒想到這裡早已人山人海，人流如潮。我也迫不及待地在門口排隊，終於輪到我們時，我欣喜地等待著美食出爐，店主是一對年級大約已經50多歲的夫妻，他們一個擀麵，一個做餅，非常協調。只見那位阿姨擀完面後，叔叔就把面放在鍋上加熱，過了幾分鐘後，叔叔右手用鏟子把面一掀，飛速地把麵餅翻了個身。又過了幾分鐘，當面餅上全都鼓鼓的時候，叔叔一下子戳開一個洞，然後將早已準備好的雞蛋倒進去，鍋裡立刻發出了“滋滋”的響聲。又過了不到1分鐘後，雞蛋灌餅終於出爐了，金黃色的麵餅上有熟透的雞蛋，看上去很是協調，猶如一幅美麗的畫卷。叔叔添上了一些翠綠的生菜，真可謂是錦上添花。
美食終於呈現在我的眼前，我拿起灌餅咬了一口，又香又脆，真的是人間美味呀！我慢慢地品嚐著夢寐以求的美食，沒一會兒我就把灌餅吃完了，我永遠都不會忘記這種美味的感覺。
這就是我最喜愛的美食——雞蛋灌餅。