前幾天媽媽為我做了個韭菜餅，那餅可真香啊。這天，我就迫不及待地嘗試自己做一次韭菜餅。
我們從菜場買回來了一大把韭菜、雞蛋、粉絲和一小袋麵粉。材料備齊之後，就把韭菜洗乾淨切好，再切泡好的粉絲和煎雞蛋，我三下兩下就搞定了。
終於，所有的餡都準備好了。接著，就要擀餅皮了。我把兩碗麵粉盛在一個大碗裡慢慢加入水攪拌成絮狀，再用手捏成麵糰。這個麵糰像個倔強的孩子，無論怎麼用力揉，它總是硬梆梆的。於是我又加了一些水，繼續揉，它馬上變乖了，我順利地把它搓成長條，再用刀切成一小段一小段的小劑子。我拿來擀麵杖，準備把它們擀成餅皮，可是小麵糰又不聽我指揮了。擀麵杖在麵糰上推來推去怎麼也擀不好，一會兒像條粗辮子，一會兒像個大牛頭，一會兒又變成了五角星。我一下子急了：平時看媽媽擀皮是很容易的，怎麼現在變得這麼難了呢？折騰了一番，我找到了訣竅：推擀麵杖的時候，用力要均勻，不能會兒輕，一會兒重。不會兒我就擀出了一張又薄又圓的餅皮。
我拿了一張餅皮，舀了兩大勺餡，用大拇指和食指把邊緣的餅皮攏在一起，捏成一個小糰子。可是餅皮底部的皮豁開了一個大口子，它張著大嘴巴，吐著舌頭，如同一個調皮的孩子向我做鬼臉。我連忙在旁邊的口子上捏了又捏，沒想到這邊捏緊了，邊上又開了一個新口子。手足無措的我趁媽媽不注意拿了半張餅往破洞的地方粘了上去，總算把這個調皮的搗蛋鬼制服了，可它立在砧板上的樣子像一個穿著大補丁厚棉襖乞丐，哭笑不得的我好求助媽媽，媽媽語重心長地說：“包餅的時候，陷不要放太多，適可而止就好。”說完她又耐心教了我一遍。按照媽媽的做法，我終於包好了幾個又大又完美的韭菜餅。
我和媽媽一起把做好的餅放進電餅檔裡，不一會兒整個廚房都瀰漫著韭菜餅的香氣，吃著這香噴噴的韭菜餅，心中有股成功的喜悅。
這次學做韭菜餅也讓我知道無論什麼事情都不是想象中的那麼簡單，要親身實踐才能品嚐勞動的快樂。