在我記憶當中，每到七八月份，外婆就會買來一袋袋新會柑，熟練地在柑皮上劃上三刀，掏出果肉，將柑皮一翻，放在太陽底下晒乾，遠遠看去，就像一片片不會融化的雪花，酸中帶甜的香味瀰漫著院子的各個角落。可能這就是新會人的獨特回憶吧，下面就讓我來給大家講講新會柑的故事吧。
新會柑的生長可要經歷漫長的一年哦！陽春三月，柑樹開花了，雪白雪白的小花像敞開的蓬蓬裙，既動人又可愛，聞一聞，薄薄的花瓣上散發著令人喜愛的清香。在我的記憶中，到了七八月份，小柑花的“蓬蓬裙”變了拳頭大小的青柑，綠油油的他們一個個掛在樹上等待著成熟。轉眼就到了十一、二月份，小青柑又長大了，變成了散發著甘甜香氣的大紅柑，金黃金黃的柑子像一個個紅中帶黃的小燈籠，不，是大燈籠！掛滿枝頭的大紅柑你擠我碰，滿心歡喜的等待人們去採摘他們呢！
當你摘下一個柑子，仔細觀察，油亮亮的幹皮摸上去有一個個小疙瘩，像長滿了雀斑的小男孩。剝開柑皮，柑肉被柑絡包住，就像披上了一層薄薄的白紗，掰開一瓣，一口咬下去，酸中帶甜的味道瀰漫整個嘴巴，讓人胃口大開。
新會柑全身都是寶，不但肉可以吃，皮的作用也很大喲！晒乾的幹皮存放三年以上就可以成為陳皮，陳皮可以入藥，可以泡茶、煲湯，還可以做成各式各樣的成品美食：陳皮骨、陳皮鴨、陳皮話梅，等美食都令人垂涎三尺。
我愛我的家鄉，更愛名不虛傳的新會柑！