雞蛋餅是一種做法簡單而又十分美味的食物。製作雞蛋餅我們要準備的食材有：雞蛋、水、麵粉、香腸、食用鹽和油。
第一步，我們倒一些麵粉在鐵盆裡，麵粉不要倒太多否則會浪費。接下來一邊往麵粉里加水，一邊快速地攪拌，直到攪拌成糊狀就可以了。
第二步，將香腸切成塊狀，倒入麵粉中，用刀的時候要小心別割到手。將麵糊和香腸攪拌後，打入一個雞蛋加適量食鹽，再次攪拌均勻。
第三步，可以開始煎餅啦，我將燃氣調至中火，在鍋底刷上薄薄一層油。等鍋熱了，舀上面糊倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜一會，過了幾分鐘，我開啟鍋蓋，發現餅底焦了餅面還是生的，這是怎麼回事呢，媽媽看了看笑著說：“麵糊沒有攤開，太厚了就會出現這樣的情況。”我恍然大悟。於是我再次舀一勺麵糊倒入鍋中，轉動鍋使麵糊均勻分佈在鍋的四周。我蓋上鍋蓋，忐忑不安地等待著，慢慢地一股香味傳來，我連忙掀開鍋蓋，小心地用鏟子將餅翻了過來。哇，餅皮金黃油亮，看起來就很好吃！我不敢大意，耐心地繼續等待。幾分鐘後，一張漂亮散發著香味的雞蛋餅出鍋啦。
我信心大增，一鼓作氣又煎了三張餅。爸爸媽媽聞香而來，一吃就吃完了，還連連誇我“你的廚藝可真棒！”
現在我會做煎餅了，以後爸爸媽媽的早餐就由我包啦！