俗話說：“民以食為天。”這話說的千真萬確，吃是人生最大的樂趣。我也真可謂是嚐遍天下美食，一個標準的小吃貨了。但我最愛的還是金陵老鴨粉絲湯。
在我所有鍾愛的食物中，老鴨粉絲湯可是神一般的存在呢！金陵（現在的南京）的老鴨粉絲湯最出名，也最好吃。每次去南京探望表哥，都會蹭一碗好吃的老鴨粉絲湯，如果不吃一碗老鴨粉絲湯，就算白去了南京。
第一次吃是在那一年冬天，那也是我第一次去南京。那天天很冷，我縮在老鴨粉絲湯館的角落裡，靜靜等待“人間美味”的到來。哇！終於來了。我只看了一眼，就被擺盤精緻的老鴨粉絲湯吸引了。它剛被服務員端上時，碗裡冒著熱騰騰的霧氣，香噴噴的味道立馬鑽進我的鼻子，有些癢癢的。粉絲上點綴著三兩片香菜葉，幾塊鴨肉裝飾在大碗邊上，上面少許的辣油如同星河一般閃爍，在燈光的照射下更是璀璨。湯裡的粉絲晶瑩剔透，滑溜溜的，還沒來得及慢慢享受它的鮮美，便已隨著我的喉嚨滑下去了，還真是調皮哩。老鴨粉絲湯的湯汁也十分濃郁，香醇鮮美，粉絲還沒吃完，湯就早已見底了，它的鮮美可以讓你的味蕾分分鐘爆炸。
金陵老鴨粉絲湯如此好吃，製作過程當然不簡單了。比如說，老鴨粉絲湯的底湯要熬12小時，香菜葉要洗淨，製作時先加粉絲後倒湯……
怎麼樣？是不是早就垂涎三尺，蠢蠢欲動了？那就趕緊行動起來，去金陵嘗一嘗那神一般的存在——老鴨粉絲湯吧！