南京的美食真不少，然而最使我念念不忘的還是鴨血粉絲湯。鴨血粉絲湯真是色，香，味俱全。深紅色的鴨血，灰色的鴨肝，還有淡黃色的鴨腸，加上那乳白色的粉絲，香濃的湯汁，光是看一眼就讓人垂涎三尺。
我和媽媽去吃鴨血粉絲湯的時候，排了半天的隊，人實在是太多了，從店門口都排到了馬路上，老闆更是忙個不停。費盡周折，我和媽媽找終於到了一個座位。熱氣騰騰的鴨血粉絲湯端上來了，頓時，一陣香氣瀰漫開來，刺激了我們的味蕾。先喝上一口湯，哇！真鮮呀，加上一些醋還有點酸酸的，味道美極了！好喝得彷彿置身於雲霧之中。再吃一塊鴨肝，鴨肝既甜又鹹，讓人吃完了一塊禁不住又夾起另一塊。鴨血甜甜的，表面燉出了一些小小的孔，咬上一口，還溢位些鮮濃的湯汁。
粉絲的味道更是好，滑滑的，吃一口，就調皮的又滑到碗裡，感覺真是不錯呀！我把一碗鴨血粉絲湯吃的乾乾淨淨，就連湯也喝得一點兒都不剩。雖然吃完了，然而那美妙的味道停留了好一段時間才消失。如今，每當我想起鴨血粉絲湯，就好像聞到了那撲鼻的香味。這就是金陵一絕中的——鴨血粉絲湯。