白鷺是一種美麗的鳥，那雪白的蓑毛猶如冬天裡的雪一樣白。白鷺的嘴是黑色的，雄性大白鷺嘴長約9。5到11。8釐米，雌性大白鷺嘴長約9。6到10。4釐米。白鷺的叫聲不像喜鵲那麼動聽，但是它的叫聲依然沒有改變人們對白鷺的喜愛。
白鷺的生活範圍十分廣泛，在我國許多省份都有白鷺美麗的身影，如內蒙古、遼寧、吉林、山東、河南、江蘇、浙江、福建、廣東、海南、臺灣等地，都有不同的分佈。
白鷺分為大白鷺、中白鷺、小白鷺、黃嘴白鷺等幾個品種。大白鷺體長約90釐米，差不多到成年人的腰，是白鷺屬中體型較大者。中白鷺體長60~70釐米，比大白鷺小了約三分之一。小白鷺體長只有30釐米，比一本A4大小的數學書大不了多少，3只小白鷺才能抵得上一隻大白鷺。黃嘴白鷺也叫白鷺或者唐白鷺等，是一種涉禽，體長為46-65釐米。這4種白鷺均是中等體型的白色鷺，姿態十分優雅，身體纖瘦，嘴及腿黑色，趾黃色，繁殖羽純白，頸背具細長飾羽，背及胸具蓑狀羽。
白鷺有時會站立在河中“釣魚”。它們把自己的脖子彎成“S”形，腿也微微彎曲，佇立於水邊，眼睛一刻不停地望著水裡活動的小動物，如果有一大群魚游過來的時候，白鷺會找準時機，突然把脖子伸直，嘴巴會以迅雷不及掩耳之勢猛地戳進水中，敏捷地啄起魚來，這時水面上會泛起層層波紋。
白鷺有“群飛成序”的習性，因此在白鷺的棲息地常能觀賞到“一行白鷺上青天”的美景。白鷺飛行時頸縮成“S”形，兩腳伸直向後，超出尾外，兩翅鼓動緩慢。白鷺通常都是成群結隊地在一起，當他們從容不迫地一起飛上藍天時，把翅膀一拍，立刻就起了一陣“狂風”。白鷺的翅膀一拍一停就能使它們在天空中自由自在地飛翔，看得著實讓人感到羨慕！
白鷺是有名的文化鳥類，它們是吉祥、高雅、奮進的象徵。從古到今，許多詩歌賦、繪畫刺繡、音樂舞蹈、藝術品等，都常以白鷺為題材。