都說民以食為天，中國是一個最講究吃的國度，我曾經看過一個紀錄片《舌尖上的中國》，它講述了中國飲食生長於傳統文化的沃土上，在寬廣的時空中，以感恩之心去領悟食物給予我們珍貴的滋養，靜觀飲食之美，遠眺中華文化的魂魄。而我總結出的經驗是絕對不能在深夜獨自看這檔節目，那必然會把自己折磨的口水直流，飢餓難耐，最後飢腸轆轆，忍無可忍的翻來覆去無法入睡。然而無論天下美食如何如何，在我心目中的至味仍然是爸爸親手做的飯菜。
人們常說世界上最極致的味道是媽媽的味道，而我們家是爸爸掌勺，那麼最極致的味道自然是爸爸的味道。爸爸總喜歡在廚房忙得不亦樂乎，他有很多拿手好菜，比如金黃酥脆的炸肉丸子，色香味俱全的麻婆豆腐，秀色可餐的紅燒鯽魚，還有香而不膩的蒜薹臘肉……而我最喜歡吃爸爸做的醬鴨。啊！這味道，此味只有我家有，人間哪得幾回嘗？醬鴨一般都在年關製作，製作之前爸爸都會先看天氣預報，然後“掐指一算”，用爸爸的話說就是要等到天時、地利、人和的時候做出的醬鴨才好吃。鴨子需洗淨風乾，生抽、老抽、料酒，依秩倒入水中攪拌後放入糖、雞精、蔥結、薑片、八角、茴香、香葉，燒開後晾涼，將風乾的鴨子放進特製的醬油中，醬一天翻身，以此類推到了第三天，必須是第三天，多一天太鹹少一天則不入味，需在一個陽光明媚、天氣晴朗的日子，將醬鴨撈出，一隻只醬鴨掛在陽臺上沐浴陽光，甚是壯觀，那不僅僅是一種美味，更是一種年味。晒乾的醬鴨蒸熟即可食用，配飯配白米粥都是頂美味的，那特有的醬香味在口腔中蔓延開來刺激了每一個味蕾，吃完醬鴨我都會順勢舔一舔自己的手指，絕不浪費一點這人間至味。
我們的飲食習慣大多成型於童年時期，儘管我們還在一天天長大，但小時候身體吸收美味形成的多巴胺帶來的愉悅記憶，就像花崗巖一般頑固，深深的埋藏在我的心裡。年關將近，我懷著無比激動的心情開始期待，期待那個“天時地利人和”的日子早點到來，期待醬鴨能早一天掛上陽臺沐浴陽光，一想到那一排排整齊排列的醬鴨，一想到那閃閃發光的壯觀場景，一想到我習慣性舔一舔手指，我就忍不住笑出聲來。簡單的飯菜也好，複雜的工序也罷，只要將真情放進油鹽醬醋中，爸爸做的醬鴨便是人間最值得的至味了！