首先，要準備的材料是一個西紅柿、兩個雞蛋、還有蔥。
第一步先把雞蛋磕一個小裂縫，把蛋清和蛋黃倒在碗裡，再給打散，呈泡沫以後，就表示打好了。
第二步是切西紅柿，把西紅柿切成小塊。
第三步把蔥切成一段一段的，之後就可以開始熱油了，把油倒在鍋裡，等油開始冒煙的時候，就說明油熱好了，我把打好的雞蛋倒在鍋裡，再用鍋鏟把雞蛋整成一小塊一小塊的，然後放西紅柿和蔥，炒一炒，把鹽和胡椒粉放進去，再炒一炒，就做好了，我聞了聞，香噴噴的，顏色特別好看，有紅的、黃的、綠的。
我嚐了一口，酸酸甜甜的，非常好吃，什麼山珍海味都比不上。
通過炒這道菜，我也體會到了媽媽的辛苦。