“來來來，嚐嚐味道。”每次去外婆家，外婆總會適時地端出一碗熱氣騰騰的蛋花面，來招呼我們。我吃過最好吃的蛋花面就是外婆做的了。有人說：“美味的食物能帶走你一切的煩惱。”外婆的雞蛋麵正是給我這樣的感受。
我向外婆瞭解過，要做成一碗碎蛋金黃，麵條香嫩的蛋花面，首先，需要準備兩個新鮮的雞蛋，和幾片分好了的青菜。接下來要完成準備工作。先把雞蛋們打碎放碗裡，再用筷子攪拌至完全融合成黃色。在這一步時，外婆還特別叮囑，打蛋時要用筷子一直朝一個方向來回攪拌，切忌旋轉式攪拌，這樣煮出來的蛋會特別的細膩。打好後，將蛋放在一邊，開始上鍋。先向鍋內倒水，煮開，將青菜緩緩放入，煮熟。接下來就到了做一碗麵食最重要的部分—放麵條，麵條放得好，則成品香滑可口，讓人慾罷不能。如放得不好，則是另一方天地，普普通通。外婆放麵條手法獨特，先是把掛麵豎著，再從鍋沿慢慢浸入，之後馬上關小火，這樣一來，掛麵馬上變軟，用小火煮則更入味。這回到雞蛋出場了，將蛋液從鍋的一面儘可能細得倒入，繞一圈，這可使蛋花漂亮又有細絲般的感覺。最後，下鹽和醬油調味，再加上一點點蔥，上鍋蓋悶兩分鐘，一碗熱氣騰騰，內含金黃的蛋花和嫩白的麵條的蛋花面就做好了。
對於蛋花面如何能給我極佳的感覺，還有一些故事。
記得一次，單元測試的結果出來了，我沒有考到自己理想的分數，心情低落，就想著怎麼找個洞鑽進去。那時我在外婆家，晚飯時刻外婆照例端出了她的拿手蛋花面，那個清爽的香味不知怎的直往我這冒，混雜著些醬油的味道。這味道饞得我肚子空空，只想快點把它吃掉。我剛剛動筷時腦子還帶著考試成績的憂慮，結果一嚐到那個雞蛋，我腦子頓時卡機，冒出了我在金黃的麥田穿梭的畫面。天吶這也太好吃了！這口感，這感覺，完全超出一個雞蛋本該是的味道！它讓我覺得放鬆，舒緩了我的情緒。我又吃了一口，渾身忽地又充滿了力量，充滿著一種幸福感！之後我快速地將蛋花面掃食一空，十分滿足。
外婆看著我吃得津津有味，眼睛彎成兩道彎月，問我好吃不好吃，我毫不猶豫地說：“好吃得不得了！”她聽到我的回答，笑得更加燦爛。吃完後母親來接我，臨走前我還聽到外婆說：“想吃麵來外婆這，外婆給你燒。”那時我就覺得，這就是溫暖。
從那一刻起，飽食一碗蛋花面的滿足和外婆的真摯又一次填滿了我的心間，先前的不樂一掃而空。也是從那一刻起，我深深的記住那蛋花面的味道，永生難忘。那是美味，也包含著滿滿幸福。