有人喜歡吃肥而不膩的五花肉，有人喜歡吃麻辣鮮香的油燜大蝦，還有人喜歡甜而不膩的澆汁魚，有人喜歡香甜可口的提拉米蘇，而我喜歡的就是媽媽做的西紅柿雞蛋麵。
快看，一碗熱氣騰騰的西紅柿雞蛋麵端到了我的面前。清淡的湯中，浸泡著一根根白花花的麵條，麵條中鑲嵌著紅寶石般的西紅柿，金黃的雞蛋花像小魚兒一樣穿梭在面中，麵條上面堆著由香菜和香蔥組成的綠色小山，散發出撲鼻的香味兒，我總結，媽媽做的西紅柿雞蛋麵是：一白，二紅，三黃，四綠。
西紅柿雞蛋麵不僅顏值高，做法也極其簡單。首先媽媽先活出一塊硬硬的面，然後用胳膊粗的擀麵杖把面擀成薄薄的面片，再用刀把面片切成均勻的麵條，用手抓起麵條，上下抖動，這時你就會看到麵條像瀑布一樣流了下來，最後再把麵條撒上薄面，面就擀好了。鍋中倒油，放入切好的西紅柿蔥薑蒜爆炒，炒出紅紅的西紅柿汁的時候加入水，水燒開的時候，放入麵條，麵條在浪花中翻滾著，快熟的時候，再把雞蛋打上攪拌成雞蛋花，加鹽、雞精，再加上一點蠔油，出鍋啦！出鍋後，撒上一小搓綠綠的香菜和香蔥，一碗香噴噴的西紅柿雞蛋麵就做成了。
快來嘗一嘗吧，手擀的麵條爽口嫩滑，勁道有力，你完全吃不出雞蛋的腥味和西紅柿的酸味，將麵條吸到嘴裡細細咀嚼，美味的湯汁裹著麵條，讓美味滲透到你的每一個細胞中，吃完麵條，再來一口嫩滑的雞蛋，簡直讓人慾罷不能。
每當寒冷的冬天，我放學回來總能見到一碗熱騰騰的西紅柿雞蛋麵放在桌子上，我書包都來不及放下，就衝過去大口吃起來，吃一口面，喝一口湯，寒冷瞬間煙消雲散，溫暖包裹全身，媽媽做點西紅柿雞蛋麵真好吃！