國一說明文:雞蛋麵疙瘩湯800字作文

在外鹹的吃多了,總想吃的淡的。回到家裡喝上一碗雞蛋麵疙瘩湯,家的溫馨一下子體現出來。雞蛋麵糊湯製作簡單,喝起來爽口,又敗火,是河南人最愛喝的稀飯。下面我就給你介紹一下它的製作過程。

國一說明文:雞蛋麵疙瘩湯800字

幾個人就舀幾湯勺麥子面倒進碗裡,稍加些水,用筷子慢慢攪動,開始一定要稠,如果稀了攪出來的麵糊就沒有滑的感覺,所以開始加水攪拌的時候水要加少一點。用筷子朝順時針方向攪動,由慢變快,而且越快越好。攪上一兩分鐘,再休息半分鐘,稍微加點水繼續攪,如此反覆三到四次,當挑起的麵糊呈錐狀,而且不容易扯斷,麵糊脫離筷子呈條狀慢慢落下時,你的麵糊算是攪好了。這時再在碗里加一點水,用筷子慢慢攪一攪,讓麵糊脫離碗壁,把碗放一邊。

你可以一邊燒水一邊攪麵糊了。有幾個人就往鍋裡添上幾碗水,考慮到水要蒸發一部分,你可以適當多加上半碗水,這樣就可以保證一人能有一碗湯喝。

鍋裡的水燒開了以後,把火稍微關小一點,然後把麵糊慢慢倒進鍋裡,而且一邊倒一邊用剛才攪麵糊的筷子在鍋裡沿順時針方向快速攪動。注意往鍋裡倒麵糊的時候一定要慢,筷子攪動的時候一定要快,這樣就可以避免有大的麵疙瘩出現。麵糊倒完一後再繼續攪上十幾秒,然後適當在碗里加一點水,用筷子攪一攪,涮一涮粘在碗壁上的麵糊,把涮麵糊的水也倒進鍋裡,這樣就不會浪費了。

用中火煮上七八多分鐘,期間要時不時的用勺子攪一攪鍋,以防麵糊抓底,糊鍋。等湯燒的差不多了,打上一個雞蛋到剛才的麵糊碗裡,攪一攪,把蛋黃和蛋清混勻,然後倒進鍋裡,過程與剛才一樣,邊倒邊攪。

蛋液倒進鍋裡之後煮上一分多鐘就可以關火,爽滑可口的雞蛋麵疙瘩湯就算做好了。

雞蛋麵疙瘩湯最適宜晚上喝,因為早上,中午一般都是吃鹹的,晚上喝點淡的,可以生津止渴,既敗火又可消除疲勞,防止血壓升高。

怎麼樣,看來我這篇文章,你是不是也會做這種雞蛋麵疙瘩了呢?它做起來一點都不費事,最重要的一點就是省錢,不妨你也試一試吧。