只見那一條大黃魚“沐浴”著番茄汁，上邊還撒了幾朵桂花，一副神氣的樣子。每次都還沒等這道菜沾著桌面，數雙筷子就不知不覺間抄起，準備伸向那道佳餚了。
夾一塊魚肉，酥脆的皮連著白嫩的肉，還伴隨著幾縷熱氣升起。白白的肉是沒有味道的，需在湯中蘸一下才是。這一蘸，就是讓肉在魚湯中“洗個澡”，往往還會帶上幾朵桂花。吃魚不必特地將桂花揀出來，只需一併放入嘴中，咀嚼幾口，香嫩的魚和清甜的桂花融為一體，別有一番風味。
一面魚吃完了，是不能直接翻轉魚身的。為什麼呢？因為我媽媽是外貿生意人，統領一個部門，這魚一翻，生意船可也“翻”了。可這魚肉不吃，卻是浪費。必須想個兩全其美的辦法。
每當這時，我們就透過魚骨，小心翼翼地將魚肉刺下。魚肉脫離了魚骨，就直接掉入湯中。再透過魚骨將魚肉撥弄出來，便可以夾入碗中了，因為魚肉在湯中早已浸得入了味兒，這時品嚐剛剛好。
新年又將來到，桂花糖醋魚的香氣彷彿已在我的鼻尖縈饒！