篇一：介紹家鄉的一道美食燴麵作文
王凝
俗話說：“青，取之於藍，而勝於藍。”方城燴麵便是如此。方城燴麵師出於鄭州燴麵，但比起鄭州燴麵，方城燴麵更符合全國群眾的口味。說到方城燴麵，有三看：一看湯，二看面，三看辣椒油。
湯，方城燴麵的湯必須用新鮮羊肉、羊骨熬製而成。出鍋時，且看，肉，爛如泥；湯，色如奶，鮮香可口，不鹹不淡，可謂是香飄十里。
面，必須選用上好的小麥麵粉，裡面只加雞蛋和鹽，經過三揉四醒才有了面的筋韌，上面抹上香油，以防粘連。在下鍋時，必須經過師傅的扯、摔、撕等九大步驟，甩入鍋中方可。面可謂是色如玉，筋道無比。
辣椒油，必用鮮羊油，辣椒須用裕州土產小辣椒。羊油入鍋，加入辣椒，還可放入花生碎、芝麻等材料。炒至辣椒變色，即可出鍋。
一個個大瓷碗裡盛入鮮嫩的羊肉、面片、菠菜，撒上香菜，配上一勺辣椒油。最好再買幾個黃金火燒，把火燒掰開，放入湯中，不一會兒變得軟糯可口。正所謂“此味只應天上有，人間能得幾回嘗！”
這便是我家鄉的特色美食，歡迎大家來方城品嚐燴麵。
篇二：介紹家鄉的一道美食燴麵作文
許涵涵
人間美食千千萬萬，麵食更是數不勝數，比如：羊肉面、牛肉麵、酸菜面、刀削麵……但是，我最喜歡的還是我家鄉的“羊肉燴麵”。
寒假期間，有一天爸爸帶著我和媽媽來到了一家燴麵館，剛進麵館，一股濃郁的羊油辣椒味撲面而來。再一看，麵館可謂是“生意興隆”呀！滿滿當當的顧客，可以說是座無虛席，老爸經過一番努力，最終還是找到了一處可以用餐的桌面，手裡還拿著一個訂餐的號碼牌。
經過一段時間的等候，一位服務員端著三碗麵，喊著：“三十六號、三十六號、三十六號在哪？”爸爸舉了一下手，服務員端了過來，說了聲：“用餐愉快。”便又趕忙去送下一單了。
我把碗挪到了自己面前，往碗裡一看，啊！那湯好似牛奶一般，是乳白色的，裡邊的面又寬又厚、又白又亮，好似一條條漂亮的絲帶，還有那又青又翠的菠菜。靠近聞一下，哇！好濃的羊肉味。若從碗邊看，哈！那白色的羊肉湯似河，起伏的面片似山，那大片的羊肉似地，那菠菜則似林，簡簡單單的一碗麵，從不同的角度看，好像一幅山河壯景。
這時老媽在旁邊催促我：“快點吃，別看了。”哦！對哦！我趕緊夾起一根面塞進嘴裡，呀！好勁道，廚師的手藝真不錯啊！我又夾起一片菠菜葉，嗯！脆脆的，略帶甜味兒。我又夾起一塊羊肉，那濃濃的香味，瞬間打開了我的味蕾。我又端起碗，喝了一口湯，啊！這湯又鹹又辣又香，好像融合了好多食物的味道似的。一頓狼吞虎嚥，風捲殘雲後，滿滿的一碗燴麵，只剩下碗底了。走出麵館，我還意猶未盡，忍不住感嘆：“燴麵真可謂是人間奇面。”
篇三：介紹家鄉的一道美食燴麵作文
焦子涵
在我們中國，每個地方都有不同的美食，如天上的星星數不勝數。而我卻最喜歡我家鄉方城的一道美食——燴麵。
燴麵是方城的特色美食，有著悠久的歷史。在我們方城也陸陸續續開了不少大大小小的燴麵館，更有不少家庭尤其喜愛吃燴麵，隔三差五就吃一頓。
燴麵的味道取決於它的湯，煮湯要用上等嫩羊肉和羊骨一起煮6個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，骨頭油都熬出來，煲出來的湯就白白亮亮，猶如牛乳一樣。然後就是師傅們精湛的手法，把面一扯，面瞬間就從胖娃娃立馬變成了苗條的小姐在空中騰躍，把面扯得長長的，下鍋煮上幾分鐘，一碗燴麵就出鍋了。
看著碗裡香氣十足的面，就讓人口水垂涎三尺，泛著油光的湯汁裡躺著白花花的麵條，就如一條條藏在水中的玉帶。上面散放著幾片牛肉，深綠色的青菜，碧綠透亮的香菜，在湯裡上下游動，真是有香有色有味啊！但光這些還不夠，更要加上一些辣椒，我從調味碗裡舀了一勺辣椒放在碗裡，碗裡的面加上辣椒後立刻變得紅彤彤的，更饞人了。
我迫不及待地挑起一根麵條放進嘴裡，面的筋道與肉的香味融合在一起讓人慾罷不能，香味環繞在口齒間。再細品一下，肉肥而不膩，菜鮮而不淡，羊肉的鮮香，蔥姜的濃香，香菜的清香都讓人停不下來。一陣狼吞虎嚥後，香味仍在嘴裡回味無窮，不禁想要再來上幾碗。可真是人間美味啊！
燴麵的“色”令人難忘，“香”令人陶醉，“味”令人回味。“真是此味只硬天上有，人間能得幾回嘗”啊！
篇四：介紹家鄉的一道美食燴麵作文
孟世博
星期天，我又來到了我熟悉的地方——周鵬燴麵館。
第一次來到這裡，以為這裡的燴麵沒什麼好吃的，自從我嚐了一次後，徹底愛上了這裡，這簡直人間美味啊！
我進入飯館後，靈魂都要出竅了，因為這裡的燴麵香味飄到了我的鼻子中。我立馬點了一份燴麵，然後坐坐在那裡等待著美味的到來。
廚師的動作還是那麼嫻熟，抖、拉、摔、撕等動作使我很佩服，看著已經下鍋的燴麵，我激動得心臟彷彿要從嗓子眼兒蹦出來一樣。
過了一會兒，終於上餐了，這筋道的燴麵，再加上那美味的香菜和菠菜，再看看那羊肉，咬一口，讓你回味無窮，這難以形容的美味，感覺太棒了。
這燴麵的香氣簡直可以飄出十里開外，加上紅彤彤的辣椒油，再加上醋，那簡直就是美上加美。吃的時候再配上蒜瓣，簡直絕配呀！媽媽給我說，“吃燴麵不加蒜，靈魂少一半。”再配上汽水，那感覺，太爽了！
這燴麵的美味足以讓你把不快的感覺給遺忘，它就像天使，可以使你喜悅、開心，誰也不能抵擋住燴麵的美味對你的侵襲。
我推薦你們來嘗一嘗方城的燴麵，你嘗一下，就能讓你永遠忘記不掉這味道。
燴麵，是方城的美味，也是我最愛的美食，期待下次與你“燴”面。
篇五：介紹家鄉的一道美食燴麵作文
李梓渝
我的家鄉是在方城，那裡有很多小吃，比如：燴麵，火燒，令人垂涎欲滴的漿麵條，但我最喜歡的還是皮薄多汁，肉質鮮美的灌湯包。
開啟包子籠，一陣熱氣竄了出來，在那熱氣騰騰之間，幾個玲瓏剔透的灌湯包在“小床”上安靜地躺著，只見它們都穿著一件雪白的外衣，頭上戴著一團捲髮。再看看一隻只小巧玲瓏的灌湯包，透過表皮，隱約能看到那油而不膩的湯汁和鮮美的肉餡，聞起來香味濃郁，令我垂涎欲滴。
被稱作小饞貓的我，伸出魔爪，用筷子夾起一個灌湯包。湯包如跳水運動員一般，一上一下，躍躍欲試。我迫不及待地咬上一小口，那薄薄的皮，口感潤滑，直奔我的胃裡；吸了一口湯汁，一股細膩柔滑的汁水在嘴裡翻滾著，跳來跳去，如有九九八十一種變化，香味四溢充斥在嘴裡的每一個細胞。
還有一種吃法：先在皮上咬一個小洞，把湯汁倒在勺子裡，再將灌湯包放進準備好的小碟裡，拿起勺子，喝上一口濃濃的湯汁，鮮而不膩，細細品味，還有一股獨特的芝麻香。而那粉紅色的肉餡，則又鮮又嫩，讓人吃了還想吃。每個人吃完以後嘴巴上油光可鑑，但是臉上都掛著燦爛而滿足的笑容。
說到這裡，那鮮嫩多汁，肉質鮮美的灌湯包，是不是勾起了你的食慾呢？快來品嚐這道讓你味蕾燃燒，垂涎欲滴的美食吧！
篇六：介紹家鄉的一道美食燴麵作文
王君皓
世上美食千千萬，唯有燴麵最美味。提到燴麵，很多人都會忍不住滿口生津。不論是剛學會喊爸爸的小孩子，還是上班了的大孩子或是滿頭白髮的老孩子，對它的第一印象便是：“好吃！”
燴麵的湯是用羊骨熬成的，那湯白如奶，嘗一下，簡直是太香了，幾分鐘後，那味道還在嘴裡迴盪，真是”此湯只應天上有，人間能得幾回嘗”呀！而面片是那麼柔、韌、亮，再經過拉麵師傅一頓行雲流水的操作後，再把面片兒下入鍋煮熟撈出，再放一點香菜，一碗讓人垂涎三尺的燴麵就在我們眼前大放光彩。
一碗燴麵端上來後，聞一下，那香味，簡直讓人陶醉其中，無法自拔。用筷子夾一點兒辣椒油放入碗內，再攪一攪，一碗能讓人無法自拔的燴麵就好了。拿起筷子夾一根面片兒，“哧溜”一聲，一口吸進嘴裡，在嘴裡嚼一嚼，又香又辣。香，不是一般的香，是那種讓人一嘗便終身無法忘記的濃郁的香；辣，也不是一般的辣，是一種疊加香味的辣。再嘗一口羊肉，嗯！非常爛，有一種入口即化的感覺，讓人無法釋懷。即使你吃得滿頭大汗，你也會全然忘記，因為燴麵的香味已經掩蓋了這種熱。即使你都快撐破了肚皮，但還是想再吃一碗，因為有一種味道久久縈繞在你的心頭。
除了燴麵，我們方城還有許多特色美食，有機會的話，你一定要來品嚐喲！