最近不知為什麼，我勤勞的媽媽喜歡上了做麵食，餛燉、水餃、雜糧饅頭、窩窩頭……花樣百出。
“欣欣，快來！我們一起來做包子吧。”這不說麵食，麵食就到。
我來到廚房，哇，食材可謂是多種多樣，有綠油油的韭菜，晶瑩剔透的粉絲，還有面粉、發酵粉和一盤炒熟的雞蛋。
“你先把發酵粉倒入溫水的碗裡讓它融化，再放入麵粉”。媽媽告訴我。
我按照步驟一一的完成，麵粉漸漸變得越來越稠，像棉絮的樣子。最後，媽媽用手揉了幾下成了一個麵糰，你以為這就結束了？哈哈，猜錯了！冬天，麵糰要放在溫暖的地方進行發酵，所以媽媽在鍋裡面放入熱水，把裝麵糰的碗放進去讓它慢慢發酵。
我剛剛準備回房間，誰知媽媽又說：“別走啊，我們還得做餡呢！”只見媽媽把韭菜放在砧板上，拿起刀“咚、咚、咚”。三兩下就將韭菜切成一小段一小段，接著又把粉絲切斷，和炒熟的雞蛋一切放入盤裡，加入兩勺鹽，一勺生抽和三勺油，攪拌一下，美味的餡就調好啦。
過了大概一個多小時，麵粉發酵好了，仔細一看麵糰的表面有很多的小孔，像一個蜂巢。媽媽在砧板上撒了一層面粉，再把麵糰從碗裡拿出來反覆揉、排氣。然後切成一個個小麵糰。
接下來是最重要的包包子環節。媽媽用擀麵杖將麵糰擀成一張張薄薄的麵皮，然後一手拿麵皮一手拿勺子盛餡放入皮中，拇指、食指捏住皮快速的旋轉起來，一個漂亮的包子就誕生了。你別看著挺簡單，做起來難度可不小。比方我吧，那麵皮在我手中就特別淘氣，一捏就破，餡也掉下來。好不容易捏一個出來還包子不是包子，餃子不似餃子。不過失敗乃成功之母，多捏幾次，慢慢就好看多了。
包子終於包好了，媽媽把包子都放進蒸籠，15分鐘左右廚房就聞到了香味。包子出鍋了，我深吸一口冒出的熱氣，哇哦！真是太香了！我迫不及待地拿起一個包子“哇嗚”一口咬下去，軟糯的麵皮，香噴噴的雞蛋，Q彈的粉絲，散發著清香的韭菜，激起了我的味蕾。自己在家做的包子雖然沒有外面買的漂亮，但是吃得放心。
看著這香噴噴的包子，我心中有些小驕傲，更多的是自豪！