我的家鄉有很多美食，雞蛋不翻、魚香肉絲、黃燜肉等等，可是我喜歡的是千頁豆腐。
千葉豆腐可不是家常豆腐做的，它是澱粉和大豆粉合成的一種新產品，是一種富含蛋白質的豆製品。
我看過媽媽做千葉豆腐。先從冰箱裡拿出千頁豆腐，拿刀切成薄薄的長條條，木耳洗乾淨撕成小朵。準備好調料，起鍋燒油，待油溫熱後，放入蔥薑蒜爆香，放入切好的千葉豆腐和木耳，有時候也放青紅椒，翻炒幾分鐘，再燜一會兒就大功告成了。
媽媽往盤裡盛。我看著白嫩嫩的豆腐，忍不住伸手捏了一片，可還沒有送入口中，我的手就被燒痛了，趕緊跑到水龍頭下衝洗。剛出鍋的真燙啊！等大家都開始吃了，我才敢夾了一塊，小心翼翼地吃了起來。滑滑的，口感比家常豆腐更細嫩更鮮美。千頁豆腐一般都要加點辣椒，但是沒有麻婆豆腐辣，只感覺嘴裡辣乎乎的，身上暖融融的。
我愛吃千葉豆腐，我吃過很多宴席上的千頁豆腐，最美味的還是媽媽做的，因為這道菜裡融合著媽媽的愛，媽媽的味道。