在眾多美食中，我對羊肉串情有獨鍾。羊肉串的品相讓人垂涎三尺，味道令人終生難忘。拿起一串羊肉，只見棕色的羊肉上“嗞嗞嗞”地冒著油，白色、褐色、紅色的調料點綴著香噴噴的羊肉。看著這色、香、味俱全的美味羊肉串，我恨不得一口就吞了它！
羊肉串烤起來看似簡單，其實要有一定的技術，特別是要十分細心地掌握好火候，讓其外焦裡嫩。我曾看到過餐館的師傅烤羊肉串時的情景，只見他先抓起一串羊肉放在燒烤架上，待溫度升上來後，麻利地在羊肉上刷層油，然後就開始反覆烤了。在這反反覆覆的過程中完成依次撒上鹽、孜然、花椒粉，不一會兒，一串美味羊肉串就烤好了。
吃羊肉串的時候要慢慢的，千萬別被燙到。你要先吹一吹，再輕輕的用牙把肉滑下來，最後細細的咀嚼、品味，一股大自然的氣息便會充斥在你的口中，這時你的眼前彷彿會看到在草原上奔跑的羊群。記得，有一次我吃羊肉串的時候，實在是忍不住了，一拿到手，就一口咬了下去，“啊！”燙得我尖叫起來。真是“心急吃不了熱豆腐”啊。不對，是“心急吃不了熱羊肉串”。