夏天快要到了，為了能在聚會時能小露一手，讓家人吃到我親手做的烤羊肉串，我打算提前學習烤肉串。
首先，我學著醃製羊肉，我按媽媽教我的方法，把羊肉丁、洋蔥、胡椒粉、雞蛋和澱粉一起拌勻，醃製好後再一串串穿在竹籤上。
接下來就要開始烤了。我把羊肉串擺在炭烤爐上，只見炭火冒著熱氣、燒得通紅，還發出噼裡啪啦的聲響。我迫不及待地翻轉羊肉串，一邊學著新疆大叔的樣子吆喝：“瞧一瞧看一看了哎！美味無比、剛出爐的大羊肉串哎！”一邊瀟灑地往羊肉串上猛刷油和猛撒調料，心裡想著，烤羊肉串很簡單嘛，這刷油不就跟畫油畫似的嗎！
可是很快我就發現問題來了，我的油刷的太多了，油滴在炭上，竄起了高高的火苗，把串肉的竹籤子都燒著了。煙燻得我眼睛都睜不開。等我搶救下這批被烈火吞沒的羊肉串，發現肉串都已經變得焦黑了。我不死心，拿起來一咬，外面是焦糊的，裡面卻還是生的。我很奇怪為什麼會這樣？媽媽說是火太大了的緣故，說油只需要薄薄地刷一層就夠，而且不能那麼早撒調料，鹽分會讓肉塊脫水，肉就會變得又幹又柴。
接下來，我吸取教訓，油淺淺刷一層，耐心地等待羊肉串變色縮小後再翻面，等兩面都烤好了最後才撒調料。這次果然順利很多。羊肉串慢慢地被火烤的滲出了油，冒出陣陣肉香。烤出的油滴到炭上滋滋作響，讓人胃口大開。這次我拿起一串咬了一口，又香又嫩、滿嘴流油，太美味了！
我吃著自己烤出的羊肉串，心裡想，別看烤肉看起來挺簡單，但一定要有耐心，還要掌握技巧。在這個過程中如果能學習別人的成功經驗就可事半功倍。