二零二零年五月四日，我做了咖哩牛肉。因為咖哩牛肉是我最愛吃的菜之一，而且也是媽媽的拿手菜。我想我一定要把這道菜做得好吃的讓人“嗷嗷”叫！對於這次嘗試，我十分期待。
這是我第一次做咖哩牛肉。我和媽媽先在網上查了咖哩牛肉要用的食材。首先，是必不可少的2斤牛肉。於是，我從冰箱裡拿出牛肉。然後，準備一些土豆和胡蘿蔔。最後，準備料酒、桂花皮、山楂、八角、洋蔥、蔥和薑片等調料。料酒、八角、蔥、洋蔥和薑片家裡倒是有，可是，桂花皮和山楂都用完了啊！這要怎麼辦呢？我絞盡腦汁，想呀想。對了，我可以用胡椒來取代桂皮和山楂呀！於是，我興奮地和媽媽說了這個主意，“媽媽，我可以用胡椒取代沒有的東西啊！”媽媽肯定我會隨機應變解決困難。話不多說，我立刻做起了咖哩牛肉。
首先，我要切土豆。爺爺告訴我要刀片向外切，用爆發力把皮削掉。於是，我先在土豆上劃出一道口子，然後用削皮刀使勁地削了一塊皮。接著，把皮順著削皮的方向一塊一塊地削下來。最後，切掉土豆的“頭部”，就削好皮了。我把土豆皮削完後，又把土豆切成了很多大小一致的方塊。胡蘿蔔和洋蔥我就依葫蘆畫瓢，也切成了塊。媽媽也沒有閒著，把牛肉切成了塊。
接著，我把牛肉放進鍋裡，加上水，煮了2-3分鐘，把牛肉煮成了石頭一樣的顏色。然後，大料被我放進了鍋裡，幹炒一分鐘，頓時鍋裡發出“噼裡啪啦”的聲音，有節奏地唱著歌。我又把牛肉和蔥放了進去。然而，裡面的油“啪啦啪啦”地響著，就像是一個惡魔在等待著我上鉤，這讓我想起了我五歲時被油崩到的場景。當我把蔥放進去的時候，手不由自主地抖了一下，蔥全掉出了鍋外。我趕快東撿一塊，西拿一塊，手忙腳亂、哆哆嗦嗦地把蔥又放進鍋裡。心想：真是有驚無險，還好我動作迅速，心裡沉穩。
做完這些，我用高壓鍋將牛肉壓了四十分鐘。隨後，我又換了一個鍋，把燉好的牛肉、土豆、胡蘿蔔和咖哩塊90克及洋蔥放了進去，加水煮。
20分鐘後，一盤咖哩牛肉就做好了。我迫不及待地嚐了一口，簡直是好吃極了，覺得自己下的功夫沒有白費，我滿意地笑了！這一盤子咖哩牛肉顏色就像金黃色的金子裡面鑲著紅紅的寶石。我一邊品嚐美味，一邊得意地自言自語：“咖哩和牛肉把土豆的美味全激發出來了，再加上大料，簡直是美味極啊！”
做咖哩牛肉讓我學到了一件事情要用腦子去做，而不光是用力氣，做什麼事情都要有技巧和計劃，做事要沉穩、善於觀察和實踐。