一提起老媽做的牛尾巴，我的口水就像決了堤的洪水“嘩嘩”往下流。都說“爹會娘會不如自己會”，我決定把它學會。
說學就學，在老媽的指導下，我開始了做牛尾巴的艱辛征程。
尾巴太粗壯了，我決定粉碎他們的意志。我把菜刀高高舉起，對準一塊凍得像石頭似的牛尾巴下了手，“砰”的一聲，小心肝抖了一抖，一看，牛尾巴還是安然無恙；可再一看，不禁又抖了一抖：手套被切去了一小段，嚇得我一縮脖子：好險啊，差點手指頭就交代了！
“失敗乃成功之母”，第二次我瞄得很準，一切順利，美中不足，就是刀片讓我繃飛了一小塊。
接下來輪到鍋子當主角了，可說到鍋子就想到火，想到火，我就腿抖。但為了學會這道菜，我硬著頭皮，壯起膽子，學著媽媽的樣子“依葫蘆畫瓢”點火、熱油，把洗乾淨的牛尾巴和洋蔥、八角、茴香入鍋一起翻炒，再讓煎得金黃的牛尾巴跳入大砂鍋，來個“水漫牛尾”，慢慢燉。
趁著小火慢燉的間隙，老媽讓我趕緊把番茄醬做出來。我先將番茄切塊放入鍋中不停地爆炒，直到手痠臂麻，一鍋紅豔豔的番茄醬終於出爐，我趕緊把它們和切好的土豆倒入砂鍋。
四個小時後，飽含著一下午心血的紅燜牛尾終於出鍋了：撒上一把碧綠清新的香菜，外表紅中帶翠，非常好看。可外表美並不代表著味道美，我趕緊嘗一嘗：肉質離骨鬆軟，鮮嫩多汁，甜中帶酸，酸中帶沙，脣齒間混合著多種香味，形成了一種美得無法用言說的味道。這讓我詩興大發，即時口占一絕：“濃濃香味淡淡煙，大吃牛尾慶佳節。大家解得吃肉樂，歡笑繽紛入夢甜。”
廚藝高超的媽媽不禁豎起大拇指誇獎：“年齡這麼小。做菜居然能做到色香味俱全，不容易！”
“那是，也不看看是誰生的！”我自豪極了。
俗話說“一分耕耘一分收穫”，古人誠不欺我，我終於學會做牛尾巴啦！