說起家鄉的美食，讓我不得不想起奶奶家的魚頭豆腐湯。
說起魚頭，你是不是第一時間會想到千島湖的魚頭呢？我今天要說的這可不是千島湖的魚頭。這是我奶奶家金華莘畈水庫裡的魚。那裡山清水美魚肥。彎彎曲曲的山路邊水裡映著山的倒影，水波粼粼，盪出一圈圈波紋；水中矗立著大大小小數十座島嶼，頗有一番“小千島湖”的味道。在這樣的環境下，你想這水庫裡的魚兒怎麼能不鮮美呢？我有時甚至有些懷疑當年張志和是不是在這兒隱居過，所以才會寫出“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”的優美詩詞呢？
過年啦，燒魚咯。活蹦亂跳的魚到家洗殺完後我準備燒魚頭豆腐湯了。先將蔥薑蒜爆香，然後把魚放在鍋裡煎至兩面金黃，稍微加點黃酒去腥，再加點鹽調香。再往鍋中加水，沒過魚，小火慢慢熬。當鍋中發出“咕嘟咕嘟”的聲音、不斷的有許多氣泡在鍋中翻滾時，就可以加入豆腐了。
豆腐最好是自己家的黃豆磨的老豆腐，豆腐放進鍋中再煮一會，魚湯慢慢變得像牛奶一樣奶白奶白的，差不多就可以出鍋裝盤了。喜歡小蔥的，可以在出鍋時撒一點小蔥花。綠油油的蔥花、白花花的豆腐、肥嘟嘟的魚頭，熱氣騰騰的湯，多麼誘人的美味啊。
用勺子挖起一勺湯，熱氣在空氣中慢慢飄散。那一絲一縷的香氣悄悄的鑽進你的鼻子，不禁讓你垂涎三尺。當湯在嘴中盤旋時，味蕾被鮮美的味道充斥著，讓你忍不住喝一口就不想停下來。魚肉也是肥嫩不油膩，爽滑可口。口中的味道久久不能散去，回味無窮。
這就是我家鄉的美味，它不僅僅是一道菜，更是一份情。