我的家鄉隨處可見的就是整片整片的黃花菜，它別名又叫金針菜，其實就是萱草。黃花菜春天發芽，初夏開花，秋天枯萎，天生麗質，味道鮮美清香，營養價值極高，深受人們喜愛。
當和煦的春風帶著春雨悄悄來到人間時，此時的黃花菜伴隨著溫暖的春風也探出了嫩嫩的綠芽。遠遠望去一片翠綠，就像一塊綠油油的麥苗。它的葉子和麥苗相似，不同的是，每片葉子都是從根部生長，窄直而閃光。黃花菜生長速度飛快，幾天時間，一片片、一簇簇的綠葉就長在了一起，又從碧綠的綠葉中長出一根根株莖，翠綠筆直。株莖頂端長著一個一個紫色的小花蕊，那一簇簇紫色的小花蕊，漸漸長出嫩黃色的小花蕾，一根根長如金針，在晨曦的陽光下金燦燦的。一陣微風吹來，它們浩浩蕩蕩、整整齊齊地在微風中翩翩起舞，時而臥倒、時而起立，層層波浪，起起伏伏，形態瀟灑豪放。
“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針”道出了黃花菜是個大寶貝。黃花菜觀為花，食為佳餚，用為良藥。它的花期很短，只有一天，朝開幕謝。清晨是它最好看的時候，花冠如鍾，黃如檸檬色，花絲細長，絢麗而不張揚，那實在是一種恬靜的美。黃花菜之所以冠以“菜”的名字，是因為它的花朵可以食用。當金黃色的花朵每每漂浮於沸騰的鍋裡時，清香就撲鼻而來，每一根都凝聚醉人的美味，令人食慾大增，不愧於舌尖上的中國香。
家鄉“澄城-黃花菜”已獲得國家農產品地理標誌認證。它針長，花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，人們採摘它將要開花的花蕾，經過清洗、籠蒸、晒乾純手工製成的乾貨，極易儲藏儲存。