人的一生中有許許多多的“第一次”，比如第一次吃飯，第一次走路，第一次騎車……今天，我要講的是第一次炒雞蛋的事。
聽媽媽說，做飯很複雜，但炒雞蛋相對就比較容易了。一天，我心血來潮，想炒一次雞蛋。我給媽媽說了我的想法，媽媽笑了笑說：“好哇，我教你做！”
在媽媽的指導下，我信心滿滿地打了四個雞蛋，放入調料，廢了九牛二虎之力攪勻了雞蛋。媽媽教我先打火熱鍋，然後把手放在距離鍋十釐米的位置感受一下鍋有沒有熱，熱了就倒油。我按照媽媽說的做，等到油冒小煙時，就應該倒雞蛋了。但我聽媽媽說過，熱油見了水就會四處飛濺。想到這兒，我的心不由得一顫，額頭上都佈滿了小汗珠。媽媽看到我這副模樣，連忙安慰道：“雞蛋雖然是液體，但遇到油只不過會有噼裡啪啦的響聲，不會濺出來的。不信你試試！”我嘴上說不怕，但是身體卻不由自主地朝後傾斜了四十五度，隨時做好逃跑的準備。
我壯了壯膽子，小心翼翼地把攪拌好的雞蛋液倒進鍋裡，結果的確如媽媽所說的一樣，雞蛋沒有濺出來，我心裡懸著的石頭終於落地了。不過，我又發現了另一件奇怪的事情：我看到雞蛋液倒入熱油中立刻變成了固體，而且就像有個小孩在雞蛋下面吹泡泡一樣，一個泡泡接著一個泡泡……我拿起鍋鏟翻炒，不一會兒雞蛋就出鍋了。終於大功告成！這時，我才放心地抹了一把頭上的汗。
我嚐了一口自己炒的雞蛋，立刻沉浸在美食的世界中。媽媽也嚐了一口，直說好吃。我們家的小狗花兒嚐了一口，舔了幾下嘴巴，似乎在回味雞蛋的美味，它還衝我搖尾巴，好像在說：“小主人，你炒的雞蛋真好吃，我還想吃幾塊。”
此刻，我的心裡感慨萬千。我炒個雞蛋都能聽到這麼多的讚美，可是，媽媽之前炒了那麼多的菜，我不但沒說過一句誇讚的話，還挑三揀四，嫌這嫌那。頓時，我的羞愧感油然而生。我下定決心，以後再也不挑食了。
這次炒雞蛋增強了我的自信心，還使我明白了，別人認為很容易的事情，只有自己親手做了才知道是否容易。