家鄉的涼糕
重慶的中午，太陽發出的火辣辣的光照射在地面，四周的空氣彷彿都要被烤熟了。
我的老家的房子門前有一棵翠綠挺拔的桉樹。每到夏天，我時常搬來小板凳，坐在樹蔭下，雙手託著下巴望著四周發呆，在心中暗歎：天氣真熱啊！這時，在廚房忙活的外婆總會為我從冰箱中舀上一勺涼糕。望著白色的瓷碗中晶瑩剔透的涼糕，燥熱的心彷彿迎來一縷清風。我雙手捧著瓷碗坐回樹蔭下，用勺子挖下一大塊，貪婪地放進嘴裡，清涼的感覺順著喉嚨，匯入心底，瞬間讓我忘了四周的炎熱，心中的煩躁也通通驅散了。
“這麼好吃的涼糕究竟是怎麼做出來的？”我非常好奇，悄悄地溜進外婆的領地，碰巧看見外婆正在做涼糕。她先把磨好的涼糕粉一股腦倒進比臉盆還要大的鐵盆中，再往裡加入了大約2倍的溫水，用雙手一絲不苟地攪拌，把結成團的粉塊捏散，以免影響涼糕的口感，直到一整盆都攪成糊狀。放置半個小時後，她便開始燒水，等水發出“咕嚕咕嚕”的聲音就是水開了。外婆彎下腰，想提起那一大盆的粉漿，我連忙跑過去搭把手，將調好的粉漿慢慢地倒進開水中，邊加熱邊用勺子攪拌至濃稠，最後調至小火。過了一會兒，當米漿完全熟透後，倒入碗中。待涼糕凝固後，加入清水，這就可以放進冰箱了。在炎熱的中午吃上一碗晶瑩剔透、爽口彈牙的涼糕，別提有多舒暢了。
每當身處他鄉求學的我想起重慶的涼糕，都彷彿感到有一股清泉從我心中流淌過，那是我日夜思念的家鄉的味道，是我童年美好的回憶，多想再吃上一口外婆做的涼糕啊！