端午的食餅筒
我的家鄉在臺州，這裡有古老的十里長街，有威武的臨海古長城，有讓人驚歎的長嶼硐天……更有各式各樣的美食。
端午節吃粽子是中華傳承了幾千年的習俗，但在臺州，端午節當天家家戶戶都會包食餅筒。
端午節當天，大人們總是先把麵粉和水加在一起，攪拌均勻，和成細膩的麵糊，然後把麵糊攤成一張張麵皮，食餅筒的麵皮就準備好了。接著就要準備裡面的餡料，餡料可以根據自己的口味來準備，我們家會準備紅燒肉、炒麵、雞蛋絲等等。
餡料全部準備好後，就可以包食餅筒了。先把麵皮平整地攤在桌子上，再在裡面放入一些菜，比如紅燒肉、雞蛋、面、洋蔥……不過要注意，材料要放到一邊，不能放到中間，而且要擺成長條，不然的話包的時候就麻煩了。最後，把麵皮包著餡料捲起來，食餅筒就完成了。聞一聞，就會覺得香得好想咬上一口，嘗一嘗就忍不住要連著吃好幾口，幾口下來，一個食餅筒就吃完了。一個怎麼夠呢？每次吃食餅筒，我都要吃幾個，直到飽得走不動路，只能挺著圓滾滾的肚子，半躺在椅子上。
為什麼台州要在端午節時吃食餅筒呢？傳說在戚繼光抗倭時期，家家戶戶都做了菜想幫助戚家軍，可是這麼多菜怎麼送去軍營呢？路途遙遠。總不能帶碗一起送過去吧！聰明的漁家女想出了辦法，做了餅皮，把燒好的菜包在裡面送去軍營。那時剛好是五月初五。因此，端午節吃食餅筒的習俗就流傳了下來，直到現在。