篇一：我學會了辣椒炒肉作文400字
吳軒樂
這是我人生中做的第一次菜—辣椒炒肉！
做辣椒炒肉一共有五步曲。
第一，準備一塊肥瘦相間的肉、刀、砧板、少許鹽、辣椒和一些香料。
第二，把準備好的肉拿來切，要注意瘦肉和肥肉要分開，肉不能切太大。肉切好後把它放在碗裡，放點鹽，黃酒和澱粉，用手抓一抓，放在旁邊備用。再把辣椒拿來洗一洗，把頭剪掉，放在砧板上切完。切完辣椒再把大蒜子也切好，蔥也切好留著備用。切完後注意要洗手哦，不然會辣到眼睛。做完這些，第二步就大功告成了。
第三，開啟火熱鍋，鍋熱後再倒上一點油，不過這一步可以請爸爸媽媽來幫忙。再把肉裡的肥肉挑出來。先放在鍋裡小炒一會兒，炒到略微有點出油，再把瘦肉倒進去翻炒幾下。這時把鹽、辣椒、大蒜等準備好的香料全部倒下去，繼續翻炒幾下，等到它們慢慢變小以後就差不多可以了。
第四，這時再倒入少許水進行收汁，這樣的話，做出來的菜就更有味道了。
第五，拿出一個餐盤，把辣椒炒肉從鍋中倒入盤中就可以了。這樣一盤美味的辣椒炒肉就做好了。
這就是我做的辣椒炒肉。
篇二：我學會了辣椒炒肉作文400字
今天我要做一道菜，名字叫辣椒炒肉。
先要買肉，把肉洗乾淨，這裡我我第一次洗了洗的時候還很開心，洗完了以後切薄。我剛開始以為很容易，可是很難，我都切不動了，我想：“磨刀不誤砍柴工，”我拿出磨刀石磨了一會兒刀拿出來切果然好切多了切豬肉可費了我一小時的時間切完豬肉我的手已經麻痺了，可我還沒放棄，我在把大蒜剝好再切生薑我還要洗芹菜和蒜苗。盜刷過了，我用刷子把鍋刷的乾乾淨淨連鍋底也不放過，刷完鍋以後我趁著燒乾水的時間，醃製豬肉。先放鹽再放米酒放番薯粉用手用一抓有些乾燥就放點水，再用力。抓水燒乾後放油油噼裡啪啦的在鍋裡作響，放了油再放肥肉，把肥肉中間的油燒出來，油出來後還嗖的一下濺到我身上，幸好我穿了衣服，油出來後放生薑和大蒜炒出香味，再放醃製好的肉，翻炒翻炒出變色，在這時我又切了個辣椒，變色後放生抽和老抽再炒一會兒放味極鮮，我吃了一個，還嫩嫩的軟軟的，再炒，炒了後把芹菜辣椒和蒜苗放進去再炒後面放糖和味精再放少量的水使糖和味精畫，再吵吵了一會兒，美味的辣椒炒肉就出鍋了。我嚐了一口，很好吃。
今天是我吃過最香的一頓飯，因為這肉是我親手燒的，所以才香，我一定要關心一下父母是他們給我們了一切。
篇三：我學會了辣椒炒肉作文400字
我最喜歡吃的菜是辣椒炒肉，媽媽經常炒給我吃，今天我也要炒給媽媽吃。
首先開火，把火調到最大，當鍋被燒得開始冒煙時，就把油倒進鍋裡，金黃色的油躺在鍋裡，好似一面小鏡子。當我聞到菜油的香味時，媽媽一聲令下“放”，我趕緊把肉倒進熱油中，肉像是逃兵似的，被我炒得連忙往外竄，翻炒了大約兩分鐘之後，肉色漸漸發白了，這時就把青椒和胡蘿蔔一起倒進鍋裡，繼續翻炒。由於食材增多了，鍋鏟有些不聽我的使喚了。翻炒起來費力多了，握鍋鏟的右手痠酸的，比我寫作業的手更酸得嚴重。沒辦法，既然誇下海口要做個菜給媽媽吃，我決不能半途而廢。咬咬牙，堅持繼續翻炒。終於等到胡蘿蔔的顏色漸漸變暗了，於是我連忙把半勺鹽撒在菜上，再翻炒幾下，讓菜入味。最後，用鍋鏟把菜盛了出來，放在碗裡。因為我沒有把火熄小，所以青椒被炒焦了，有點黑黑的，雖然不好看，但聞起來很香。妹妹還說燒焦的更好吃，我聽了心裡樂開了花！
青椒炒肉終於炒好了，我如釋重負，這時才感覺手痛、脖子也痛，腿也痛，原來做飯這麼辛苦，那媽媽天天做飯，多麼辛苦啊，我以後一定要多幫媽媽分擔家務活！
篇四：我學會了辣椒炒肉作文400字
作者：周康妮
這次世博課堂上，食堂師傅教我們如何製作一道菜——辣椒炒肉，這是一道人人知曉的家常菜，學習了之後，我決定放假在家做一做辣椒炒肉。
首先準備一些肥肉、一些瘦肉、辣椒，並將它們都切好放在盤子裡，接著把火開啟，將鍋燒熱，鍋裡沒有一點水的時候就可以開始炒了。
先炒肥肉榨油，那肥肉一放進鍋裡就啪啪啪地炸起來，油到處飄，嚇得我放下鍋鏟就往後跑，直到聲音慢慢變小的時候才過去繼續炒，炒了一會兒，然後放瘦肉進去，裡面的豬肉一直在沸騰，瘦肉的顏色由深到淺變化著，不一會就熟了，我就將它們裝到盤子裡，結果手一抖，掉了幾塊肉。接下來就要炒辣椒了，辣椒一放下去我就用鍋鏟左翻翻右翻翻，炒熟了之後我就把炒好的肉倒進去一起炒，然後再加入醬油、味精，那香味撲面而來，讓我特別期待炒出來的味道。一直翻炒，香味越來越濃，啊！終於可以出鍋了，我小心翼翼地倒在盤子裡，大功告成！
品嚐一下，自我感覺不錯，味道超級棒，連叔叔嬸嬸吃後也讚不絕口，叫我周大廚。
篇五：我學會了辣椒炒肉作文400字
我放學回來，剛進門，就聽見了炒菜的“嗞——嗞——”聲，一聞，辣得嗆人，
是我最愛的辣椒炒肉啊！
我趕緊放下書包，坐在餐桌邊，等待著炒肉端上來。我感覺每一秒都很漫長，好像故意不讓我吃一樣。
辣椒炒肉終於端了上來，油亮亮的肉片，綠油油的辣椒，看著就誘人，我立刻拿起筷子，繞過辣椒，夾起一塊牛肉，湊到眼前，棕紅的顏色，絲絲縷縷的紋路，就像一個憔悴的老人，濃香撲鼻，剛想放進嘴裡，我發現了一絲不對勁——肉片上還有紅紅的辣椒末！
“什麼，怎麼全是辣椒？”
好傢伙，媽媽為了增加辣味，還特意撒了這麼多辣椒末。我嚥了一下口水，有點膽怯，但那香氣直鑽入鼻孔，管它“三七二十一”，我飛快地把肉放進嘴裡，吞了下去，一股辣味彌浸在我口腔，把我辣了個“半死”。但我忍了，牛肉鮮嫩鹹香，太好吃了！我忍著辣味慢慢品嚐。
哥哥回來了，飯菜也全部端上來了。“千飯人，千飯魂，乾飯就是人上人……”開飯了，我和哥哥爭先恐後地把牛肉挑進碗裡，筷子在盤中“打架”。我突然看見，媽媽的碗裡還是空蕩蕩的，我一愣，把碗裡的幾塊肉給了媽媽。
沒一會兒，我就吃完了飯。
這真是美味的一餐啊！