篇一：我家鄉的美食
施葉
你們知道“白如雪，甜如蜜，薄如紙，軟如棉。”說的什麼呢？對，就是我家鄉聞名全國的阜寧大糕。
在我的家鄉，大糕是每個家庭逢年過節必不可少的食品。大糕不但顏色白而透，而且味道也是一絕，甜而不膩。大糕的製作過程可複雜了，先要準備糯米、白糖、香油、以及各種香料，再把糯米浸泡一天一夜，磨成粉，把它們炒熟了之後加入白糖、香油、水、以及各種各樣的香料，再使勁地把它們搓揉發粘粘的狀態再把它們變成塊狀，放入鍋中蒸，蒸好後把它們冷卻，然後把它們切成一片片如紙片一樣的薄片，以前人們用紅紙包著，而現在為了方便人們的生活都變成一個個獨立包裝，開袋即食，非常便捷！阜寧大糕不僅美味它還有寓意，每到過年時，家家戶戶都會買大糕給孩子們吃，代表著步步高昇。
阜寧大糕還有另外一個非常美的名字，名為“玉帶糕”，據說乾隆來微服私訪，來到了我們阜寧，因為當時生活不是很富裕，縣令也不知道拿什麼來招待乾隆，萬般無奈之下就拿了百姓自己做的大糕給乾隆爺品嚐，那曾想乾隆爺吃一口之後，覺得口感非常細膩，入口香甜，頓時龍顏大悅，看著大糕色澤透亮和玉石一樣，所以特別為此糕賜名“玉帶糕”，並說：“每年進貢些到宮裡來。”從此阜寧大糕成了貢品，一直傳流至今！
現在的阜寧大糕早已不僅僅代表阜寧了！它代表著中國走向了世界各地！無論你走到哪裡都能品嚐到我家鄉的美食一一阜寧大糕！
篇二：我家鄉的美食
許韓逸
“白如雪，軟如錦，薄如紙，甜如蜜。”你們猜猜這是什麼美食？對！這就是我家鄉的美食一一阜寧大糕！
你們別看這個大糕簡單，其實它製作過程是非常講究的。首先，把糯米浸泡一天一夜，再把糯米磨成粉後炒幹，後來再灑上白糖，香油各種調料反覆拌勻至糊狀不停地搓揉成長方形糕坯，在溫水中適當加熱燉後，放進籠中蒸煮，並焐一晝夜，冷卻後切成紙一樣的薄片，就這樣大糕就做成了。
大糕還有一個美麗的名字叫“玉帶糕”，據說這個名字是乾隆皇帝親筆御賜的。有一次，乾隆來到了我們的小鎮，人們想我們這裡也沒什麼好吃的，後來就拿了大糕給乾隆品嚐，乾隆爺看著大糕潔白如玉一樣，入口香甜，所以就賜了個“玉帶糕”的名字。
阜寧大糕不僅好吃，還有著美好的寓意——步步高昇。每年大學入學測驗的時候家長都會給孩子們吃大糕，願孩子們都能考上理想的學校。
每當吃大糕的時候我都忘不了我的家鄉，無論我以後去了哪裡，家鄉的大糕是我永遠忘不了的美味。
篇三：我家鄉的美食
吳彤
我的家鄉在阜寧，這裡被稱為“魚米之鄉”。每當我聽見“白如雪、軟如棉、薄如紙、甜如蜜”這句廣告語時，我就想起了可口美味的阜寧大糕。
阜寧大糕雪白雪白的，有星星點點的黑芝麻點綴在上面，還有的中間有紅綠相間的雲絲。它的形狀是長方形的，可以用手撕成一片片吃，大糕很軟，卷得起，放得開。入口香甜軟糯，營養豐富。
說起阜寧大糕的做法，首先我們要準備好優質糯米、純淨白糖、油脂等原料。然後把糯米在溫水裡浸泡一夜後，從水中撈出晾乾水份。其次在熱鍋裡爆炒糯米，把它炒的又脆又白即可。再次，把炒好的糯米磨成細粉，再加入白糖和適量水、麻油、芝麻等攪拌均勻。最後還可以放入桂花、青果等蜜餞，把它們倒入長方形的模具裡做成糕坯，放進籠中蒸煮，之後切成薄片包裝，一個個大糕就做好了。
關於阜寧大糕的來歷，還有一個小故事呢！說清朝乾隆皇帝有次南巡到淮安府，阜寧縣令進貢大糕給皇上，乾隆吃後讚不絕口。還給它賜了個名兒叫“玉帶糕”。從此阜寧大糕名揚四海。
阜寧大糕還寓含著大吉大利、步步高昇的祝福。現在每年大年國一起床前，媽媽都會給我和弟弟吃一片大糕，媽媽說：“不吃大糕不能開口說話，這是我們這兒的習俗。”
我愛阜寧大糕，更愛我美麗的家鄉---阜寧。