“立了秋，把扇丟。二八月，亂穿衣。”金秋十月，絲絲寒意襲來，石浦人的餐桌上又添一道時令菜：它就是與陽澄湖大閘蟹遙相呼應的堪稱崑山“東西雙鮮”的石浦羊肉。
石浦羊肉的吃法與北方整吃不同，把羊肉、羊舌、羊眼、羊肝、羊血等所有附件做成一道道精美菜餚：紅燒羊肉肉嫩滋補，白切羊肉清香味美，羊血湯更是香氣撲鼻、鮮美異常……
白切羊肉是我爺爺的拿手好菜：買20斤山羊後腿肉，先焯一下水，接著將焯水後的羊腿、生薑片連同兩張鮮桔橘子皮一同放入鍋中用小火慢慢燒上兩個半小時，隨後撈起已經酥嫩的羊腿把骨頭拆掉，放在盆裡等待羊肉冷卻後，再用保鮮膜將羊腿肉包好，用黃沙袋子將多餘的水分壓出，最後，放入冰箱保鮮冷藏，吃的時候切成小片即可。
晚飯時間，我夾起一片白切羊肉仔細端詳：薄薄的羊肉在燈光下晶瑩剔透甚是好看，羊皮下面是紋路細膩的瘦肉，一點肥的都沒有；湊近一聞，是橘子的清香味，爺爺說用橘子皮去除羊羶味是最好的；蘸上自家調製的蘸料，送入嘴中：甘甜、清香、鮮美、酥嫩……那種入口即化的鮮美味道是很難用文字形容的。
餐桌上，爺爺還給我講起了石浦白切羊肉的一段佳話：相傳石浦的第一位狀元——衛涇入朝為官後，對當時朝廷的黑暗感到不滿，便辭官回鄉了，但他並沒有因此而絕望，而是蟄伏九年後重新出仕。家鄉人對這個大才子十分崇敬，這讓衛涇感到些許安慰，於是將自己在北方常吃的白切羊肉帶回了家鄉，引來了一陣風潮。
一片小小的羊肉，不僅味美滋補，更象徵了石浦狀元衛涇清正廉潔的美好品質，幾百年來備受石浦人的喜愛，如今它已幻化成石浦人鄉愁的一部分，是入秋後餐桌上不可缺失的一部分。