說起大閘蟹呀，雖然此時的我手中握著筆，但嘴巴里的口水已經不聽話的快要流下來了。如果能一邊寫作文，一邊手握著蟹腿啃一啃，那才過癮，我們一家口味各不相同，但每到週末，媽媽都會做一道我們都愛的大閘蟹。
大閘蟹製作方法比較簡單，準備一點油，鹽，姜，蔥，花椒，香菜即可。把大閘蟹腹部的後蓋開啟，將裡面的髒東西用力擠乾淨，用牙刷再刷一下蟹腿，就像我們平時刷牙一樣。通常這個”牙”都是我最喜歡去做的事。然後用刀一切為二，切面朝上放在小盆裡備用。再向鍋裡倒點油，燒熱後把薑片爆香，加點水，放點鹽，大火燒開後，逐塊放進切好的蟹塊，要先把蟹的切面放進湯裡燙一下再整塊放進湯裡，這樣可以保留多一點的蟹汁。再加上洋蔥，然後合上蓋煮15分鐘左右，起鍋前加上蔥花和香菜就可以出鍋了。
揭開鍋蓋，一股香氣撲鼻而來。隨之映入眼簾的便是大功告成的紅燒大閘蟹了。穿著紅色”西裝”的大閘蟹靜靜地躺在青花瓷盤上，棕紅的花椒和金黃的生薑在四周點綴著，整體十分美觀，不用美顏相機都能拍出非常漂亮的畫面。一口咬下去，雪白細膩的蟹肉暴露在外，沾點鮮美的湯汁，那味道簡直是美味到了極點！好吃不油膩，我那個吃貨老媽一直夾給我吃，嘴巴還不停地說，多吃點，這個沒有脂肪，女孩子吃了不會發胖！面板還會變白，我總是半信半疑的聽著，吃著……
即使螃蟹確實美味，但也不能太貪吃了，吃完最好喝杯薑茶，暖暖胃。還記得媽媽過生日那天沒有管住嘴，一次性吃了一盤，結果半夜肚子不聽話，痛得冷汗直流，第二天還去醫院做了檢查，醫生說體質寒的人不宜吃太多，還有的人吃了會過敏呢。
聽完我的介紹，你們是不是有點想吃的衝動呢？哈哈，那就按我說的方法，趕快去試一下吧！