今天，媽媽教我做了一道菜—--青椒炒蛋，讓我印象深刻。
首先，我們要準備好原材料：青椒、雞蛋、蔥、姜和蒜。把青椒、蔥薑蒜洗乾淨後切好備用，把雞蛋打碎後攪拌成糊狀，放入適量的鹽。接著，等鍋加熱後放入油，把攪拌好的雞蛋倒進鍋裡炒成金黃色後盛進碗裡。這裡有一個很重要的技巧，因為雞蛋一直炒會老，味道就不好了，所以要把炒好的雞蛋先盛出來。再加入油，把蔥薑蒜炒出味道以後，再將切好的青椒放進鍋裡炒，等青椒變軟以後把剛才炒好雞蛋放進去一起大火翻炒。最後，把炒好的青椒炒蛋放到盤子裡就大功告成啦！
青椒炒蛋剛端到桌子上，我就迫不及待的狼吞虎嚥起來。哇！這可比我在餐館吃的好吃多了！碧綠的青椒和金黃的雞蛋搭配在一起顏色鮮豔，就像一朵美麗的花一樣。雞蛋濃郁的香味和青椒的甜味混合在一起，香甜可口，油而不膩，簡直是色香味俱全，讓人回味無窮。