魚是一種生活在水裡的動物，江河湖海里都有它們的身影。說起魚肉的鮮美，沒人不伸出大拇指誇讚。那細嫩的肉質，讓人一吃就迷上了。
我也非常喜歡魚，我最喜歡吃油潑辣子魚和水煮魚。那油潑辣子魚簡直是人間美味，買回一條七八斤的魚，片成魚片，用白水煮熟。再準備油、花椒、朝天椒……把油倒進鍋裡，再把花椒、辣椒……倒進滾燙的油裡，只聽鍋裡“啪——啪——啪”的響聲，過了一會兒，把魚擺好，上面放點花椒和辣椒，再把油潑上去。你看每一片魚肉都吸收著油裡的香味，再把弄好的底料準備好，再倒入魚片裡就可以開吃了。
夾起一片汁水飽滿，營養豐富的魚片，咬一口下去，再一嚼，一股香味在嘴裡回味，一口吞下去，魚肉從喉嚨滑到肚子裡，那叫一個實在。不到一個小時，一盆滿滿的魚片就被我們吃光了。
我還喜歡吃紙包烤魚，一條完整的魚改刀，再下鍋炸，將表皮炸到金黃酥脆的樣子，再跟辣子魚一樣，把燒好的熱油澆到上面，也可以聽到一陣“啪一啪一啪”的聲音，把魚包進一張不透水的紙裡，放到烤盤上開著小火慢慢烤。不一會兒，一股辣裡透香的香味就出來了，開啟紙，放上生的配菜，再把紙包上。我們等到全熟了，打開了紙，我夾下一塊魚肉，一抿，一根根長長的刺就出來了，魚刺一吐，一種形容不出的味道在嘴裡遊動，再吞下魚肉，整個人都暖了。
這就是我最喜歡吃的辣子魚和烤魚，聽我介紹完，你們流口水了嗎？