秋風起，蟹腳癢。又到吃螃蟹的時候了，我非常喜歡吃螃蟹，特別是天下聞名的陽澄湖大閘蟹。
前幾天，媽媽買回來幾隻大閘蟹，我坐在桶邊看著這幾隻張牙舞爪的傢伙——它們穿著青褐色的盔甲，這件盔甲可厲害呢，邊緣還長著一根根尖尖的刺，那不斷揮動著的八條又細又長的腿，走起路來橫著向前，就像個威武的大將軍。兩顆又黑又小的眼睛，彷彿兩顆又圓又亮的黑珍珠。嘴裡不停地吹著泡，還有一對有力的大鉗子，如果不小心被它夾住的話，你的手可就遭殃了。
經歷了一番“洗刷刷”後，大閘蟹終於下鍋了。不一會兒，媽媽把香氣撲鼻的大閘蟹端上了桌。再看看它們，再也發不了威了，一動不動地趴在那裡，身上換了件橘紅色的盔甲。我提起一隻，它的臍是圓的，是雌蟹。我把大閘蟹的蟹殼扒下來，金黃色的蟹黃就出現在我的眼前。我往蟹殼裡放了一點姜和醋便開動了。哇！真是太美味了！我仔細地把蟹蓋裡的蟹黃全部“清理”完了。接著，我又把蟹身掰成兩半，頓時，白花花的蟹肉出來了，又嫩又鮮，比起蟹黃來毫不遜色。不知不覺，一隻大閘蟹就下了肚。美味永遠是吃不夠的，我忍不住又吃了一隻，真是脣齒留香。
陽澄湖的大閘蟹，簡直就是人間第一美味！