作為一個土生土長的溫嶺人，我對溫嶺的特色美食——“麥餅”可謂是情有獨鍾。每逢節日，麥餅是我家餐桌上少不了的美食。
溫嶺人有立夏、端午、五月十三吃麥餅或錫餅的風俗。麥餅和錫餅在顏色和做法上有區別。錫餅是用麵粉加水拌成麵粉漿，攤錫餅時，主婦拈一團又軟又韌的麵粉漿放在底部加熱的平底鏊上，或順時針或逆時針攤上一圈即成，手藝好的攤成的錫餅不但皮薄、均勻、無洞眼，且外周圓滑。這種餅色白，薄如錫箔，故謂“錫餅”。而麥餅則不一樣，色綠，做法比較複雜，綠色原料一般是採用野生的地莓或苧葉或芥菜葉，先把這些葉煮熟搗爛，摻進麵粉中揉成青色的麵糰，再用擀麵杖擀成直徑30釐米厚度1毫米左右的餅，放在平底鍋上烙熟，吃的時候包上各種餡料即可。麥餅比錫餅有嚼勁得多，且伴有植物的清香，故成為我的最愛。
一年四季中，春天是吃麥餅的最好時節。春天的陽光總是這麼和煦，沒有了冬天的寒冷，山上的地莓、苧葉鮮嫩又碧綠，看到它們，我的腦子裡滿是麥餅綠油油的外皮。每年這時候，母親便提議上山去採摘。母親總說食物還是自己做的好，吃著放心，街上賣的那些看著光鮮亮麗的麥餅不知用了什麼顏料。每次母親一提議，我便興高采烈地響應。
和母親踏上了山路，宅在家裡許久的我，總對山上蓬勃的萬物感到無比新鮮。無論是別人家的菜田，還是路邊不知名的小野花，都能留住我的目光。母親是個勤勞的人，對大山和土地總是瞭如指掌，哪裡地莓、苧葉長得旺盛，在母親心裡一清二楚。一路上，母親一邊彎下腰來採摘，一邊耐心地教我辨認。苧葉很容易辨認，葉子很大，而辨別地莓相對困難點，我按照母親的描述努力尋找，結果所挖的三株中只有一株是真正的地莓，這讓我大受打擊。而母親那佈滿繭子的手，卻能快速揪出隱藏在各種植物中的地莓來，我忍不住讚歎。
採摘夠了，我們就提著鼓鼓囊囊的袋子下山。回到家，母親把地莓仔細清洗，用鍋煮爛後，和麵粉和在一起。母親的手真是靈巧，揉的麵糰色澤均勻、軟硬適度，擀的餅又圓又輕薄，而且速度還快。我也試著揪了一塊麵團，費了好大勁才擀出一張七稜八角的麥餅來。母親笑著說：“這張麥餅等會兒你自己吃。”
溫嶺有俗諺曰：“疰夏嘸麥餅，白落做世人。”意謂立夏這天沒有麥餅吃，做人也白做了，可見麥餅在溫嶺人心目中的地位。我喜歡吃麥餅，除了麥餅本身的味道外，大概就是因為這過程中的快樂吧。