每年的四月四號左右，是清明節，是家家戶戶祭拜祖宗的日子。清明節祭拜祖宗，與過年時候可不一樣。過年時，少不了的是年糕，而清明節，少不了的是“清明圓子”“清明粽子”和“甜麥塌餅”這三大件食品，其中數“甜麥塌餅”最稀奇。
我第一次吃甜麥塌餅，還是在八歲的時候。八歲前，我跟著外婆在溫州生活，從來沒有見過這種食品。我第一次看到“甜麥塌餅”，就覺得很奇怪：碧綠的顏色，軟綿的觸感，圓滾的身材。吃起來口感也很奇怪，外面有些堅硬，裡面又軟塌塌的;有點甜，也有點苦;有點油的濃香，也有點野草的清香。更奇怪的是，它不像饅頭、燒餅那樣，吃一口就知道是用什麼來做的，就算你把它吃完了，也還是說不清。猜它是用麵粉做的吧，麵粉哪有長這個顏色的;說它是用野草做出來的吧，野草那有這樣的糯軟。
我吃著甜麥塌餅問老爸：“爸，這個甜麥塌餅是用什麼做的呀?”
“甜麥塌餅“，聽這名字就知道是用麥芽和麵粉一起混合起來，揉成的呀，說你傻你還真是傻。”老爸敲了敲我的腦袋說。
“麥芽?“
“哦，我弄錯了，應該是有芽的麥子。“爸爸敲了下自己的頭，”我也沒見過，麥芽怎麼可能呢，是芽麥，是芽麥。“
“發芽的麥子是怎麼樣的?那青色的東西又是什麼呢?“我繼續問著。
“這個東西做起來很複雜，一般都是清明吃的，你看現在是清明節了，有些店都開始賣了。”老爸開始答非所問，頓了頓，又說道，“吃好了趕緊去上墳，就等你了，吃了半天才吃了一半，小心老祖宗等急了，把你魂勾去賣了。”
“哦。但是這個甜麥塌餅真的不好吃，我覺得還是豬肉脯好吃。”
我望瞭望外邊滿野的綠色，又看了看手上綠色的“甜麥塌餅“，突發奇想：“如果把他們放在一起，真的是怎麼找也找不出來甜麥塌餅在哪裡了。”不過，想歸想，我可不敢扔掉“甜麥塌餅”，儘管不喜歡吃。
直到現在我還是吃不慣甜麥塌餅，真不知道老祖宗們為什麼這麼喜歡它，讓它成為清明祭祖不可或缺的食品。