中國華夏曆史中誕生了許多美食，山東、四川、青海、蘇州、貴州等地的美食都有它獨特的味道。今天就由我帶大家遊覽一下吧！
首先是歷史已有300年左右的文思豆腐，它是江蘇傳統名菜，相傳是一位名叫文思的和尚所創制。文思豆腐是刀工的精華，蘇東坡有句詩來讚美它：“煮豆為乳脂為酥，”寫出了它入口即化、軟嫩清醇的特點。要是吃上那麼一口，絕對不比家常豆腐差，讓你吃了還想再吃。
然後是福州名菜佛跳牆，此菜由十種主料和十多種輔料互相融合而成，其原料有：雞鴨、豬肚、蹄尖、蹄筋、火腿、雞鴨肫；有魚翅、海蔘、鮑魚、乾貝、魚高肚；也有鴿蛋、香菇、筍尖、竹蟶等共三十多種原料與輔料分別加工而成，傳說和尚都被它香得跳過了牆，於是得名“佛跳牆”。
現在向我們走來的是湘菜的代表剁椒魚頭。據說，清朝文人黃宗憲為躲避文字罪逃到了山中一家農戶家，農戶看他可憐，就用一條大頭魚的魚頭為他做出了剁椒魚頭。夾一筷子放進嘴裡，像一條小魚在嘴裡遊，肉質細嫩，鮮辣爽口，深受人們喜愛。
最後登場的是宮保雞丁，它起源於魯菜中的醬爆雞丁，可以說是非常高階了。它經過了四川名臣丁寶楨改良和發揚，形成了一道全新的菜品——宮保雞丁，其特點是紅而不辣，辣而不猛，香辣味濃，肉質滑嫩，酸甜適中。就連回鍋肉、魚香肉絲都比不上它。雖然它起源於四川，但是講究急火爆炒，並不突出辣味為目的。