從春捲開始的一天
春捲，這名兒都充滿著朝氣，好像是把春天給捲起來，包在一個小搖籃裡似的。無論季節，春捲兒都可愛得很，餡兒是格外多樣，要數韭菜雞蛋配蝦皮兒粉條的最好。
春夏季的韭菜最新鮮，綠蔥蔥支楞楞地豎著，用清水一衝，彷彿又刷了層新油漆。切段，和蛋，在鍋中輕微一煎，撒少許鹽，清香撲鼻。這是韭菜炒蛋。不過做春捲，得有耐心，可不能為了盤韭菜炒蛋誤了事兒。雞蛋獨自清炒，放鹽，與微熟的韭菜、粉條、蝦米皮兒放在一起，用生抽調味，這餡兒就大功告成了。
母親從不自己擀皮兒，用速凍的春捲皮兒效果也一樣好。母親將餡兒在皮兒裡攤勻，兩三下包裹好，準備下鍋煎。先在平底鍋上撒上油，等油漸溫，冒出點兒熱氣，就把包好的春捲放上去，一次放上四五個，發出“滋滋啦啦”的響聲，格外誘人。時間一到，就將弄熟的春捲上桌，用筷子一夾，還溫熱的油花閃著光，隱隱若現。剛入口，熱乎得攏不住嘴，滿口噴香。
而在國慶期間，母親選用了胡蘿蔔、土豆、西葫蘆來製作春捲。三種食材，全部切絲。經水一淋，鮮嫩的厲害。與小蔥拌在一起，格外盎然。這樣的春捲輕輕一咬，土豆的軟糯與胡蘿蔔、西葫蘆的爽脆交織在一起，好像回味著春日菜園的清香。
一個春捲，包含的不止是各種菜品，還有人們對四季的留戀，對生活的美好希望。