千人千面，千地千味，每個人的家鄉都有獨特的風味食物，比如北京有烤鴨，我的家鄉有毛嘴滷雞、沔陽三蒸等等。我最喜歡的家鄉特色食物，就是沔陽三蒸。
在仙桃，在沔街上，任何大大小小的飯店裡都會有沔陽三蒸。在我們家中，過大節過小節，餐桌上也會有沔陽三蒸。我每次瞧見奶奶在廚房中切肉、切魚、切菜，買蒸菜粉，我就知道，奶奶又要做沔陽三蒸了。那時，我就會往廚房裡跑，看著奶奶在那兒醃肉，醃魚，把肉、菜、魚往蒸菜粉中滾，再把它們有規律地往盒子裡放。在奶奶那雙靈巧的手下，一盤美味的沔陽三蒸原料很快就完成了。
最後一步，也是最關鍵的一步：上蒸籠蒸。如果蒸的火太大，時間太短的話，那麼肉便不會怎麼爛，也蒸不出多少油，蒸菜吃起來沒有味道。可如果用小火，時間長一些的話，那麼肥肉就會完全蒸爛，入口一抿即碎。
除了火的火候，做蒸肉時最好用五花肉，肥瘦相間，蒸出來的菜既有肥肉的細膩柔軟，又有瘦肉的咬勁爽口，可為是絕佳搭配。每次蒸完菜，奶奶都會把它們用盤子盛出來，放在桌子上，讓它們涼著，而我就坐在一邊，默默地流著口水。
嗅著那些香味，我不禁口水直流三千尺，我好像看到盤裡的肉在向我揮手，好像在說：“來吃了我吧！我總是忍不住，用筷子夾起一塊五花肉，吹了吹，迫不及待往口裡送，可是，肉剛放到口中，就被我吐了出來，太燙了啊！我吸取教訓，又夾起一塊，吹了幾下，再次往口中塞。啊，好吃！蒸菜粉看著如同一顆顆的細小的珍珠，吃著又如同一顆顆裝滿湯汁的水珠，牙齒輕輕一碰，它們便在口中炸開，鮮美的汁液和蒸肉上的油脂立馬分散在了口腔裡的每一個角落。肥瘦肉的合理搭配，讓你好像泡進了溫泉一般，渾身上下都是暖暖的。吃過這肉，你一定會忍不住繼續吃下去的，無論一個人多麼有決心要減肥，一旦吃過它以後，一定會放不下手，停不下口的，那蒸肉就如同一個美麗的小仙子，在你的舌尖上起舞。
每次，奶奶看著我不停口地吃著，都笑眯眯的，我知道，這道菜這麼好吃，是因為奶奶在裡面放了一種神奇的調料，那種調料的名字，叫“愛”。