“秋風起，蟹腳癢”，又到了一年一度丹桂飄香，品嚐大閘蟹的絕佳時節。沒錯！我的家鄉就是蘇州相城區陽澄湖鎮，這裡盛產全國聞名的陽澄湖大閘蟹。
每年的金秋十月，爸爸媽媽都會帶我去陽澄湖的農家樂，一起品嚐美味的大閘蟹。走進店門，我就看見老闆在座位上熟練地綁紮著大閘蟹，看著揮舞著大鰲的螃蟹將軍，我總擔心它的鉗子會夾到老闆，可事實上，連碰到的份兒也沒有。看了老闆熟練的扎蟹技術，我也躍躍欲試。可當我一碰到它的後背，大閘蟹就睜大了它的雙眼，吐著泡泡，大鉗子一張一合朝我示威，我嚇得趕忙扔回桌上，連連後退，爸爸媽媽見了，笑得前俯後仰，我連忙低著頭悻悻走開。
到了蒸大閘蟹的環節，老闆把十隻綁好的大閘蟹整齊地排列在一個大盤子裡，並在它們每一隻的背上都放了一塊生薑，老闆說這樣可以去腥。放進蒸鍋後，蒸了十幾分鍾，再用小火煮個三分鐘，心心念唸的大閘蟹就出鍋了。
一開啟鍋，熱氣騰騰，香氣撲鼻而來，我迫不及待地想要品嚐這“舌尖上的美味”。媽媽先把八隻腳給掰開，然後輕輕地揭開了它的蟹殼，滿滿的蟹黃留著金黃色的湯汁。媽媽把蟹黃挑了出來，讓我嚐嚐。哇，那美味的顆粒感，一抿就在舌尖上化開了，留下滿嘴的蟹香，我連吃了三隻大閘蟹的蟹黃，這樣才覺得過癮。
這就是我家鄉的美味——陽澄湖大閘蟹。每年品蟹季，都有數以萬計的遊客慕名而來。我為家鄉有這樣全國聞名的美味而感到無比的驕傲和自豪！