"赤赤小龍蝦，熤熤盤中餐。竊竊私語歡，紅紅醉意濃。"哈哈，大家早就從詩中看出我今天要介紹的是什麼了吧，那就是現在全國流行的夏日人氣王---小龍蝦。
一次偶然的機會，讓我第一次品嚐了麻辣鮮香的小龍蝦，只見一大盤紅彤彤、油亮亮的小龍蝦被端上了桌，開吃了！吃小龍蝦也是需要技巧的，小龍蝦雖然肉不多，但是殼卻又厚又硬，首先將小龍蝦渾身上下香辣辣的汁水吸吮乾淨，在小心翼翼地剝開其頭部吸食金燦燦的濃郁鮮甜的蝦黃，蝦黃的口感潤滑細膩令人讚不絕口，蝦頭的其它部分是不能吃的，之後將小龍蝦對人體有害的蝦尾與蝦腸除掉，在輕輕咬開小龍蝦的下半身就是大家期待已久的鮮美蝦肉了，此時汁水已經完全浸入了蝦肉中，一口咬下去就會滿口爆汁，蝦肉中白帶紅的誘人色澤，飽滿鮮甜嫩嫩的肉質，真是令人大飽口福。夏天中吃上一盤小龍蝦，配上冰爽的飲料，真是一件非常幸福的事。
起初我總是讓你媽媽帶我去吃，可是媽媽每次都皺著眉頭擔憂的說："這東西吃多了不好，會不會不乾淨啊！"可是我一想到那麻辣的滋味就口水飛流直下三千尺，媽媽看到這情形下定決心堅定地對我說："我自己學著做。"這可真是難為媽媽了，買回小龍蝦後，媽媽先是拿起小牙刷輕輕地、仔細地一遍又一遍地刷著活蹦亂跳的小龍蝦，小龍蝦舉著大大的鉗子向媽媽示威，嚇得媽媽連連後退。媽媽將蝦頭蝦身等部分全部洗刷乾淨以後再將小龍蝦放入鹽水中慢慢浸泡，讓小龍蝦把體內有毒物質吐個乾淨就開始煮了。只見媽媽先是將小龍蝦放入鍋中加入香料用白水與酒去煮，在將其撈出，放入油鍋中用生薑、蒜末、小蔥、辣椒等調料爆炒，不一會兒一盤色香味俱全的小龍蝦就出鍋了。
以後我總是在廚房裡和媽媽一起炒小龍蝦，現在媽媽的手藝已經爐火純青，把小龍蝦炒得香飄十里，即衛生又美味。可是媽媽卻不怎麼喜歡吃小龍蝦，只是每一次她都笑眯眯地看著我和爸爸大快朵頤，輕聲地問："好吃嗎？"每當我和爸爸異口同聲地說道："香！"媽媽就會露出甜美的笑容，辛辣的小龍蝦裡包含的是媽媽滿滿的愛。