楊柳吐綠，暖融融的春風，撲面而來，春天來了，清明再次如約而至，心底裡的那股焦黃下的香甜的味道慢慢變得清晰起來……
“叮鈴鈴……”清脆的鬧鐘響了起來，睡眼惺忪的我極不情願地被媽媽從床上拉了起來，匆匆用過早餐，我們一家人驅車回鄉祭祖，“我粗粗算了一下，得帶35筒才夠。”車裡媽媽對正在開車的爸爸說道。“太多了吧，少帶點，吃不完就浪費了。”開車的爸爸答道。“這已經很少了，我還擔心不夠分呢，你看，同事、鄰居、朋友，都是提前跟我說好的。”媽媽說著，又算了一遍。“每次回家，你都幫他們帶，你也不嫌麻煩。”爸爸不耐煩地說。“我也沒辦法，誰讓王伯家的餅那麼好吃，嘗上一次，大家就都上癮了。”媽媽笑著說。以“吃貨”自居的我，則在心裡盤算著，怎樣才能脫離媽媽的監控多吃幾塊王爺爺做的餅……
很快，我們抵達了目的地。村口那間灰黑灰黑的老房子印入眼簾，屋子看起來磚瓦破落有些其貌不揚，但門口卻排滿了人，來老屋的人，都只有一個目的而來：買餅。
手掌大的小酥餅，烤得兩面焦黃的餅皮，正中間俏皮地粘著幾顆好似在跳舞的芝麻，充作餅餡的綠豆泥厚實而飽滿，輕輕地咬上一口，軟糯甜香，那是一種最質樸的味道。清明祭祖，綠豆餅是必不可少的祭品，每年清明節，王爺爺做的綠豆餅是最搶手的。
第一次嚐到王爺爺做的餅，也是在清明節，那年我剛上幼兒園，爸爸媽媽帶我回鄉祭祖，我跟著爺爺去買餅祭祖，面板像古銅一樣閃閃發亮的王爺爺，正把做好的餅放在紅紙裡，他動作麻利地把餅捲成一筒，一筒一筒的餅被裝到紙箱裡，排隊買餅的人，把箱子一扛就走，他家的生意很好，才一盞茶的工夫，餅就賣光了。沒能買到餅的爺爺，只能對嘟著嘴的我，說：“明天，明天我們早點來，就能買到餅了。”“小妹妹，來，爺爺這兒還留了幾塊，給你一塊嚐嚐吧。”說著他從櫃子取出一塊圓圓的餅遞給我，我看了看爺爺，爺爺笑笑說：“你王爺爺給的，就拿著吧。”我高興地接過餅，迫不及待地咬上一口，餅皮的香酥，豆泥的香甜，讓我一下子就愛上了它。那之後，每年回鄉，我都會到王爺爺家的餅店，吃餅，相對於放涼的綠豆餅，我更喜歡剛出鍋冒著熱氣，透著焦香的綠豆餅，咬上一口，焦酥的外皮混合著清香的綠豆餡，瞬間便在脣齒間彌散開來，令人回味無窮。
做綠豆餅的人家不少，但卻沒有王爺爺做的好吃。聽爺爺說，王爺爺為人質樸，他做的餅做工、用料都很考究，雖然店裡也請了不少夥計，但從選料到製作，他都堅持親力親為。這幾年，王爺爺年紀大了，體力越來越跟不上，家人都勸他，買臺製面的機器，這樣會省事很多，他卻不願意，總說，機器死板，做出來的餅，味道透著一股冰冷的味兒！
如今王爺爺已把做餅的手藝傳給了兒子，平時他只負責監督指導，只有在清明節時，家人忙不過來，他才會親自動手做餅，店裡，打著赤膊的王爺爺，正把制好的餡包進餅皮裡，神情是那樣的專注，是那樣的虔誠。
又是一年清明至，品嚐著王爺爺製作的綠豆餅，我感受著焦黃下的那股平淡而又透著質樸的味道！