中國有句俗話“民以食為天”，每個地方都有屬於自己的風味小吃。所以中國的風味小吃多得數不勝數。而我最喜歡的風味小吃是——幹炒牛河。幹炒牛河是廣東其中的一種特產。
雖然幹炒牛河簡單來說只不過是炒河粉，但是跟其他的炒河粉比，幹炒牛河材料更豐富些。炒完後，顏色呈棕色。可以根據個人口味，加紅蘿蔔，白豆芽。這樣，幹炒牛河就“色彩繽紛“了。幹炒牛河的做法很簡單，首先準備材料，我個人比較喜歡加紅蘿蔔，因為紅蘿蔔吃起來很脆，很鮮甜。還要準備蔥，河粉，牛肉，油，醬油。牛肉一定要選好的，不然吃起來會很韌。接著開始炒了，先放油，再把紅蘿蔔放進去。記得有一次，我把紅蘿蔔和蔥一起放進去炒了，結果媽媽說：”別那麼快放蔥，紅蘿蔔比較難熟。蔥和紅蘿蔔放在一起，蔥炒久了就會變黃的，蔥的香味就沒有了。“所以千萬不要那麼快放蔥。等紅蘿蔔炒熟了，就加點油，把河粉和牛肉放進去一起炒，炒到牛肉快熟的時候，適量的加點醬油。快上盤時，再放點蔥下去炒一會兒，香噴噴的幹炒牛河就大功告成了。如果要做到色香味俱全，那就要加點熟的菜心，放到盤子的邊上，圍一個圈，那樣賣相多好看啊。
我吃的時候，喜歡先吃河粉再吃其他的。因為幹炒牛河大部分的顏色都是棕色的，不知道是不是咖啡的緣故，我覺得棕色比較濃郁，所以我給幹炒牛河取了一個別名——濃郁粉。
你愛上了幹炒牛河了嗎？心動不如行動，快來動手做一做吧。
六年級:羅湘婷