民以食為天，幾乎每個人都有自己喜歡的美味。糖醋排骨、油炸雞翅、骨頭湯……在這些美味佳餚中，我唯獨情有獨鍾於“糯米餈粑”。
先看看做糯米餈粑所需要的材料吧：糯米粉若干（適量即可）、麵粉少許、糖少許、食用油少許、喜歡吃芝麻還可以加芝麻。
糯米餈粑的做法：先要把糯米洗淨，放在溫水裡泡上幾個小時，糯米泡好後放在一個蒸鍋裡用旺火蒸熟，然後把蒸熟的糯米放在一個大石臼裡，用木棍反覆搗。搗糯米是個需要時間和體力的工作，要一邊翻一邊搗，反覆將糯米搗爛成團，糯米糰會變得非常黏，並且完全沒有米粒。這樣就做成了製成基礎餈粑了。搗好後把餈粑從石臼里拉出來攤在桌子上，在桌子上抹上食用油，防止糯米黏住桌子，先揉勻，並分成均勻的圓坨，再用雙手揉捏蹭壓做成一個圓形的餅，最後拿一個大板子一壓，糯米餈粑就做好了。
一般是用炭火烤，這樣叫叫燒粑粑，用青菜湯下粑粑片，叫煮粑粑，與臘肉炒，叫炒粑粑。粑粑做得多，一時吃不完的就用清水浸泡在水缸內，這樣可以儲藏2到3個月都不會壞，有些愛講究的土家人，還用蓼竹葉包成1對1對的，還在粑粑內放芝麻和糖，吃起來又甜又香，俗名叫“蓼葉子粑粑”。特別好吃。
餈粑的樣式有很多。
有的在餈粑上印一條魚，那是表示人們年年有餘；有的再餈粑上點上四個點，那是表示人們四季發財；有的在餈粑上印五個五角星，那是表示人們熱愛祖國……
餈粑不但樣式繁多，而且形狀也不拘一格。圓形代表家人團團圓圓，永不分離；方的則表示土家人方方正正，直直爽爽。
不同的形狀代表不同的寓意，不同的顏色代表不一樣的意義。
白色代表一個人的純潔；紅色代表日子過得紅紅火火；青色和白色代表清清白白……在過去，餈粑更是拜年不可或缺的禮物，俗話說，“拜年拜年，粑粑上前，”因為餈粑是團圓、圓滿、元寶等的象徵，表示對主人家的恭喜和朝賀，沒有餈粑，再重的禮物似乎也不夠分量，不成敬意。
看著我介紹，我都餓了，先不說了，我先去吃了。