“女儿，快来包饺子吧！”妈妈那清脆的声音在我耳边响起，我兴奋地应道：“来啦！”只见旁边的弟弟“嗖”得一声蹿起来，用火箭一般的速度冲进厨房去洗手。
餐桌旁边，爸爸已经卷着袖子开始擀皮了。我站左，弟弟站右，在妈妈身边分别占据有利地形，抻着脖子，仔细观察妈妈包饺子的手法——把饺子皮摊开在手心，放一点点肉馅，手指左边捏一下，右边捏一下，饺子皮上就出现了六个褶，能稳稳地坐在托盘里。“哎呀，这也挺简单的嘛！”我嘟囔着，“我也试试。”然后，我学着妈妈的样子，拎起一块饺子皮，用勺子舀点肉馅，然后把两边的皮对折，但是到了捏褶子的环节，却怎么都捏不出来，皮太软了，手指根本不听话，不是左边挤出了馅儿，就是右边扯破了口子，总之都是失败。我偷偷看看旁边的弟弟，哈哈，他也跟我差不多，饺子包成了小肉球，脸上还蹭了面粉，成了大花猫。
爸爸妈妈看着我俩的样子，都忍不住大笑起来。然后，妈妈捏着我和弟弟的手指头，手把手地教我们。这时，我才恍然大悟，原来肉馅要少放一点，才不会漏出来；皮上多捏几个褶，饺子才能坐起来，要不然就是“软骨头”。当我第一次包成功后，神气地给爸爸展示“作品”。爸爸称赞道：“哟，真是完美饺子！”
晚上，我们一家人一边吃着自己包的饺子，一遍听妈妈讲饺子的故事。饺子原名娇耳，是我国医学家张仲景发明的。为了帮助穷苦人们治疗冻伤的耳朵，张仲景把驱寒的食材用面皮包成耳朵的样子，做成了祛寒娇耳汤。后来人们模仿制作娇耳的方法，做起了食品，就是后来的饺子。原来，饺子不仅好吃，还有大用处呢！
包饺子不仅很有趣，我们还把幸福包进了饺子里。我把它们都称为“幸福饺子”！