春天，我最喜歡的美食是野菜粑，還喜歡跟爸爸媽媽一起動手親自做野菜粑，讓我來介紹一下它的一種做法吧。
第一步，準備食材。從山上挖竹筍，在河邊採摘馬蘭頭等，再到超市採購豬肉、豆腐乾、雪裏紅等等。
第二步，做餡。先用清水把竹筍、馬蘭頭洗乾淨，再焯水去澀味。把菜、肉、豆腐乾切成丁，加入鹽、葱姜等調料，拌成不同口味的餡，滿足家中老人、小孩等不同口味的需要。
第三步，和麪。這一步很重要，把麪粉倒入盆裏，加適量的水和1%比例的酵母粉，揉成麪糰，做到“三光”，即盆光、手光、面光。再發酵1小時。
第四步，做粑。把麪糰切成小塊，用擀麪杖擀成麪皮，加入餡料，包起來，按成扁圓形。
第五步，煎粑。把食用油倒入鍋中，把做好的粑放進鍋裏，倒入冷水，隔3-5分鐘翻一面，兩面剪成土黃色，大約15分鐘熟透，起鍋。營養美味的野菜粑就做好了！